Resep: Enak Soto Ayam Sedap

Soto Ayam Sedap.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Sedap menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Soto Ayam Sedap

1. Siapkan 500 gr dada ayam.
2. Kamu membutuhkan 3 siung bawang merah.
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Kamu membutuhkan 1 ruas kunyit.
5. Siapkan 1/2 sdt jinten.
6. Kamu membutuhkan 1 cm kayu manis.
7. Siapkan 1 butir kapulaga.
8. Siapkan 1 buah cabe kriting.
9. Siapkan 3 butir kemiri.
10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1 sdt garam.
12. Siapkan 1 sdt gula.
13. Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Kamu membutuhkan 1/2 ruas jahe.
16. Kamu membutuhkan 1 lembar daun salam.
17. Siapkan 1 lembar daun jeruk purut.
18. Kamu membutuhkan Taburan: daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
19. Siapkan 1 liter air.
20. Siapkan 1 bungkus bihun.

Soto Ayam Sedap Tata cara

1. Cuci bersih ayam lalu rebus untuk menghilangkan sisa lemak kotor dan bau amisnya. Saya pakai dada ayam utuh.
2. Sementara itu, siapkan bumbu sotonya. Sangrai kemiri, kunyit, kapulaga, jinten, dan ketumbar sampai keluar aromanya.
3. Haluskan bumbu yang disangrai beserta cabe, bawang putih, dan bawang merah..
4. Geprek jahe dan lengkuas. Sobek daun jeruknya. Bumbu halus siap ditumis beserta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai keluar aroma harum. Menumisnya harus tanak biar kuah sotonya tidak langu.
5. Angkat ayam lalu belah jadi 2 (saya sengaja memotong ayam setelah matang agar lebih mudah, kalau masih mentah dipotong masih keras tulangnya). Rebus air bersih sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci.Setelah itu masukkan ayam di rebusan air yang telah berbumbu. Air rebusan ayam yang pertama sengaja tidak saya pakai karena menghindari sisa bau amis ayam dan lemak kotornya..
6. Tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Koreksi rasanya. Rebus sampai mendidih dan bumbu sudah meresap. Angkat ayam dan tiriskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di kuah soto. Pindah kuah soto ke mangkuk saji.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kering. Tips: ketika menggoreng, tutup wajan penggorengan agar hasilnya lebih garing dan agar minyak tidak meletup kemana mana. Apabila mau membalik ayamnya, matikan kompor terlebih dahulu agar kita tidak kena muncratan gorengan ayamnya🤗, nyalakan kompor dan tutup wajan kembali sampai ayam matang (tips ini saya rasa berguna banget bagi pemula yang suka takut sama minyak goreng panas ya 🤭).
8. Setelah matang, diamkan ayam goreng sampai di suhu ruang. Kemudian suwir-suwir. Sisa tulangnya dapat dimasukkan ke kuah soto sebagai tambahan penyedapnya..
9. Rebus bihun d air mendidih sebentar saja. Bihun ini dijadikan toping ketika menghidangkan sotonya. Soto ayam sedap siap dinikmati😇.