Resep: Sempurna Soto Seger

Soto Seger.

Kamu dapat memasak Soto Seger menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Soto Seger

1. Kamu membutuhkan Bahan kaldu:.
2. Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada.
3. Siapkan 1,5 liter air.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Kamu membutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
6. Kamu membutuhkan Bumbu halus:.
7. Siapkan 7 butir bawang merah.
8. Siapkan 3 butir bawang putih.
9. Kamu membutuhkan 2 butir kemiri.
10. Siapkan 1 cm jahe.
11. Kamu membutuhkan Pelengkap:.
12. Siapkan 3 cm jahe, geprek.
13. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
14. Kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
15. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
17. Siapkan Bawang putih goreng.
18. Siapkan secukupnya Bihun atau sohun.
19. Kamu membutuhkan secukupnya Taoge.
20. Siapkan 1 batang daun bawang, iris.
21. Siapkan 3 buah jeruk nipis.
22. Siapkan Sambal rawit (rebus rawit dan bawang, blender hingga halus).

Soto Seger Instruksi

1. Rebus air secukupnya di luar yang 1,5 liter. Masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga kotorannya keluar. Karena saya pakai ayam kampung, hanya sebentar sekali merebusnya, tapi kalau teman2 pakai ayam broiler, mungkin lebih lama ya karena biasanya lebih banyak kotorannya. Setelah cukup bersih, rebus kembali ayam dengan air 1,5 liter, tambahkan garam dan kaldu jamur. Rebus hingga air bersisa 1 liter..
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh, hingga harum dan agak kering. Kemudian angkat ayam dari panci rebusan, suwir-suwir. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan, masak kembali sebentar. Setelah mendidih, matikan kompor..
3. Di tempat lain, rebus cabe rawit dan bawang putih untuk sambal. Setelah agak dingin, blender dengan sedikit air. Untuk soun bisa direbus sebentar, toge bisa disiram saja dengan air panas. Kemudian tata di mangkok, soun, toge, ayam suwir, daun bawang, bawang putih goreng dan pelengkap lain yang disukai. Nikmati selagi panas.😋😋.