Soto Betawi (Kuah Santan Susu). Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.

Assallamuallaikum, ini adalah resep Soto Betawi yang sangat disukai suami saya, kadang sengaja jajan diluar biar bisa makan Soto Betawi ini. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak Instructions. Kamu dapat memasak Soto Betawi (Kuah Santan Susu) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Soto Betawi (Kuah Santan Susu)

Siapkan daging sapi dan paru (campur).
Siapkan susu evaporasi (saya pake f&n).
Siapkan fibercreme.
Siapkan air.
Kamu membutuhkan Bumbu Halus.
Siapkan bawang merah.
Kamu membutuhkan bawang putih.
Siapkan ketumbar sangrai.
Kamu membutuhkan merica butir.
Siapkan jinten bubuk.
Kamu membutuhkan jahe.
Siapkan kemiri.
Siapkan Bumbu Cemplung.
Kamu membutuhkan lengkuas geprek.
Siapkan serai geprek.
Siapkan Cengkeh (saya pakai bubuk).
Siapkan kayu manis.
Siapkan daun salam.
Kamu membutuhkan kaldu jamur, garam, gula sesuai selera.
Siapkan minyak samin.
Kamu membutuhkan Pelengkap.
Kamu membutuhkan Tomat segar.
Kamu membutuhkan Bawang goreng.
Siapkan Emping.

Cara Membuat Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu. Namun inilah yang unik dari sajian soto kambing betawi. Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya hidangan kali Nah, bagaimana untuk anda yang tinggal jauh dari ibu kota, sementara anda ingin bisa menikmati sajian soto kambing betawi kuah susu? Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah.

Soto Betawi (Kuah Santan Susu) Instruksi

Didihkan air kemudian masukkan daging sapi dan rebus selama 10 menit, angkat daging lalu buang air sisa rebusan. Lanjutkan dengan merebus daging sapi hingga empuk (saya pakai presto).
Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga harum..
Jika daging sudah empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Rebus sebentar. Kemudian angkat daging dan sisihkan terlebih dahulu untuk dipotong2..
Masukkan 2 sdm fibercreme ke dalam 700 ml air. Tuang air fibercreme tersebut ke dalam kuah soto sebanyak 550 ml. Lalu masukkan susu evaporasi. Aduk2 hingga mendidih..
Tambahkan 1 1/4 sdm fibercreme ke sisa air fibercreme sebanyak 150ml. Lalu tuangkan ke dalam kuah soto. Aduk2 hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera..
Masukkan kembali daging ke dalam kuah soto lalu masukkan minyak samin..
Matikan api kemudian hidangkan soto dengan pelengkap seperti emping, tomat, bawang goreng dsb sesuai selera..

Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bahan bumbu halus. Selain jeroan, ciri khas lain dari soto betawi ini ada pada kuahnya, kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kuah kaldu dari rebusan daging sapi digunakan sebagai kaldu kuah soto Betawi. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.