Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.
Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop.
Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari.
Kamu dapat memasak Soto Betawi menggunakan 34 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Soto Betawi
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu membutuhkan kunyit.
- Siapkan jahe.
- Kamu membutuhkan kemiri.
- Siapkan ketumbar.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan bawang merah.
- Kamu membutuhkan jinten.
- Siapkan biji pala, memarkan.
- Siapkan garam.
- Siapkan gula.
- Siapkan lada.
- Kamu membutuhkan Bubuk kaldu rasa sapi.
- Siapkan Bahan utama:.
- Kamu membutuhkan daging sapi campur sandung lamur (dipotong sesuai selera).
- Siapkan serai, memarkan.
- Siapkan daun jeruk.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan kembang lawang.
- Siapkan kapulaga.
- Siapkan kayumanis.
- Siapkan cengkeh.
- Kamu membutuhkan lengkuas, memarkan.
- Siapkan air.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
- Kamu membutuhkan santan kental instan (260 ml) atau bisa campur dengan susu tawar sesuai selera atau 2 bungkus kecil kara + 100 gr fibercreme.
- Kamu membutuhkan Bahan pelengkap:.
- Siapkan Kentang.
- Kamu membutuhkan Tomat.
- Siapkan Emping.
- Kamu membutuhkan Jeruk limo atau jeruk nipis.
- Kamu membutuhkan Sambal.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang.
Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.
Soto Betawi Instruksi
- Didihkan air. Rebus daging sapi dan sandung lamur selama 5 - 10 menit. Tiriskan dan cuci, lalu potong kecil-kecil (optional). Sisihkan. Kalau mau praktis, skip langkah ini. Cukup cuci daging hingga bersih, lalu potong..
- Haluskan semua bahan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kembang lawang, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan lengkuas. Tumis hingga keluar minyaknya. (Saya tumis langsung di dalam panci presto. Bisa tumis di wajan, nanti baru dimasukkan ke dalam panci presto saat penambahan daging dan air)..
- Masukkan daging sapi dan air, aduk-aduk. Tutup panci presto. Masak hingga empuk selama 30-40 menit. Matikan api dan biarkan uapnya keluar hingga habis..
- Buka tutup panci, lalu tambahkan santan dan irisan daun bawang. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, tambahkan garam dan kaldu sesuai selera..
- Sajikan soto Betawi dengan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Bahan tambahan: * kentang: kentang dikupas dan dibelah 2-4 bagian. Rebus hingga matang, lalu digoreng sampai berkulit. * sambal: rebus cabai rawit sampai lembek, lalu haluskan dengan tambahan sedikit air dan garam sesuai selera..
Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga.
