Resep: Appetizing Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak Ayam Bumbu Rujak menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Ayam Bumbu Rujak

1. Siapkan Ayam Dada (Boleh bagian lain).
2. Kamu membutuhkan Bumbu Marinasi/Ungkep Ayam (Me: Larasa Lumur Ayam Special).
3. Siapkan Sosis Ayam (opsional).
4. Kamu membutuhkan Bahan Bumbu Rujak.
5. Kamu membutuhkan Kacang Tanah.
6. Siapkan Gula Merah/Aren.
7. Siapkan Cabe Merah (boleh sesuaikan).
8. Kamu membutuhkan cabe rawit (boleh sesuaikan).
9. Kamu membutuhkan bawang putih.
10. Siapkan kemiri.
11. Siapkan daun jeruk.
12. Siapkan lada bubuk.
13. Siapkan garam.
14. Siapkan kaldu bubuk.
15. Kamu membutuhkan minyak goreng.
16. Siapkan Air Asem Jawa (boleh skip).
17. Siapkan Air.

Ayam Bumbu Rujak Instruksi

1. Sebenernya aku ungkep dulu ayamnya udah dari hari sebelumnya. Aku ungkep dengan bumbu instan saja pake Sasa Larasa Bumbu Lumur Ayam Special. Boleh pake bumbu marinasi ayam yg lain. Atau mau ungkep pake bumbu sendiri juga boleh aja ya. Kalo akku pertamanya Ayam aku rebus dengan secukupnya air dan bumbu marinasi hingga mengental dan pekat. Lalu aku simpan dalam wadah tertutup di frezeer kurang lebih 24 jam agar bumbu ayam meresap..
2. Setelah di marinasi/ungkep 24 jam. Keluarkan ayam dari freezer. Diamkan hingga ayam mencair dan kembali suhu ruang. Goreng ayam seperti biasa dengan minyak hingga matang. Angkat. Tiriskan. Kalo bikin masakannya dadakan.com, marinasi-nya min sekitar 1 jam an ya biar lumayan reseup..
3. Siapkan bahan2 bumbu rujak. Kupas kacang tanah, cuci potong2 cabe2an, kemiri dan bawang putih serta gula aren agar lebih gampang di haluskan. Terutama karena aku menghaluskan bumbu dengan cara di uleg. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak hingga setengah matang & harum. Angkat. Tiriskan..
4. Uleg semua bahan2 bumbu yg sudah di goreng tadi hingga cukup halus. Beri sedikit air asem jawa (bila ada). Kalo gak ada, air putih biasa juga gpp. Tambahkan sedikit garam, lalu masukkan gula merah/aren. Uleg lagi sampai rata & cukup halus semuanya..
5. Tumis semua bumbu rujak yg sudah di uleg tersebut dengan sedikit minyak sisa menggoreng bumbu diawal tadi hingga harum. Masukkan air dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan sedikit lada bubuk & secukupnya kaldu bubuk. Tes rasa & koreksi..
6. Masukkan Ayam goreng ungkep. Tambahkan sosis ayam atau bahan lain sebagai pelengkap (boleh skip). Boleh juga jika hanya ingin ayam bumbu rujak saja, atau ditambah bahan yg lainnya. Aduk rata. Masak hingga air bumbu rujak cukup mengental & rata..
7. Ayam Bumbu Rujak Pedas segar banget dijadikan menu berbuka puasa atau sahur! Usahakan sajikan hangat ya! ☺️🍗 - 🌻Unda Qy.