Baceman Telur Tempe Tahu. Setelah punya suami, mertua masak baceman ternyata enak. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan.

Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Cara membuat tempe bacem biasanya menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula. Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep. Kamu dapat memasak Baceman Telur Tempe Tahu menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Baceman Telur Tempe Tahu

Siapkan 1 papan tempe potong kotak.
Siapkan 9 buah tahu.
Siapkan 10 butir telur rebus buang kulitnya.
Siapkan 1200 ml air.
Kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
Kamu membutuhkan sedikit lengkuas.
Siapkan Bumbu halus.
Siapkan 4 siung bawang merah.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Siapkan 1 blok gula merah.
Siapkan 1 sdm gula pasir.
Kamu membutuhkan 4 sdm garam.
Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
Siapkan 2 butir kemiri.
Siapkan sedikit jahe.
Siapkan 1 sdt asam jahe.
Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
Siapkan 1 sdt royko.
Siapkan 3 sdm kecap manis(sesuai selera).

Bismillah Kali ini sy ingin share cara membuat tempe tahu bacem, tempe tahu bacem ini sangat cocok untuk di jadikan stok di kulkas, jika ingin makan tinggal di goreng dehhh. Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu. Meski terlihat mudah dan sederhana, proses membuat tempe bacem membutuhkan trik khusus yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Baceman Telur Tempe Tahu Instruksi

Siapkan bahan(air dan kecap gak kefoto).
Halus kan semua bumbu,siapkan panci /wajan tuang semua bahan,masak dengan api sedang.
Setelah air nya sedikit menyusut tambahkan 1 sdm kecap aduk rata,masak kembali sampai bumbu meresap masukkan kembali 2 sdm kecap manis(disini kecap manis bisa di skip ya sesuai selera) jangan lupa di tes ras sampai mendapatkan rasa yang di inginkan,lalu matikan api diamkan selama 30 menit.
Setelah 30 menit tiriskan tahu dan tempe,masak kembali telurnya biar warnanya lebih kecoklatan,lalu tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng,lalu goreng tempe dan tahu sebentar saja.
Tata di atas piring dan siap di hidangkan,full video ada di youtube channel 👉Kurniawan dienda.

Di resep ini, Anda bisa membuat tempe bacem yang bukan hanya manis, melainkan juga ada rasa lain yang menyertainya. Karena tahu / tempe bacem ini memang cocok untuk menjadi lauk penamping aneka menu khas Jawa…seperti sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, dll. Cara Membuat Tahu dan Tempe Bacem: Rebus bumbu halus dengan air, air asam, kecap manis, gula merah, gula, dan garam. Masukkan tempe dan tahu, kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Masak dengan api kecil sampai air benar-benar menyusut.