Resep: Sempurna Sup Sayur Kaldu Udang

Sup Sayur Kaldu Udang. Lihat juga resep Sayur sop kaldu kepala udang enak lainnya! Utk buat suki, tomyum n kuah tekwan juga enak 😋 Murnasih. Sop gambas kaldu udang. #AntiRibet #CukupTigaBahan,yang dipakai adalah gambas,udang dan kobis #SiapRamadan.

Lihat juga resep Kaldu Udang enak lainnya! Resepi Sup Sayur yang sedap dimakan panas-panas di kala cuaca mendung atau ketika kurang sihat. Bahan-bahan sayur boleh di tambah mengikut kesukaan anda cuma sayur yang keras perlu dimasukkan terlebih dahulu supaya lembut dengan sempurna bila siap masak nanti. Kamu dapat memasak Sup Sayur Kaldu Udang menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Sup Sayur Kaldu Udang

1. Kamu membutuhkan Kepala, kulit dan ekor udang segar (dari 250 gram udang).
2. Siapkan 1200 ml air.
3. Siapkan 1 brokoli ukuran sedang (potong per kuntum).
4. Siapkan 2 buah wortel ukuran sedang (potong²).
5. Siapkan 3 buah kentang (potong²).
6. Siapkan 1 batang daun bawang.
7. Kamu membutuhkan 1 batang seledri.
8. Siapkan 3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar).
9. Kamu membutuhkan 2 ruas jahe (geprek).
10. Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
11. Siapkan Sejumput pala bubuk.
12. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya gula pasir.
15. Siapkan 1 sdm bawang goreng.

Wortel yang diiris tipis, sawi serta tahu yang dibungkus telur dan tepung memberikan sensasi berbeda ketika menikmati sup bola bola tahu ini. Rasa kuah gurih sup yang terbuat dari air kaldu ayam maupun udang merupakan salah satu modifikasi sayur sop yang unik. Oleh karena itu, sup udang jadi makanan khas daerah tersebut. Bahannya sederhana, yakni udang, sayur-sayuran, dan jamur atau kacang.

Sup Sayur Kaldu Udang Tata cara

1. Cuci sampai bersih kepala, kulit dan ekor udang. Tiriskan. Rebus dalam panci dengan 1 liter air. Masukkan juga bawang putih, jahe, lada bubuk dan pala bubuk. Biarkan sampai mendidih. Buang buih/busa yang mengapung. Saring. Buang ampasnya. Sisihkan..
2. Siapkan sayuran. Brokoli yg sudah dipotong per kuntum dicuci bersih kemudian diblansir (dimasukkan dalam air mendidih yg diberi sedikit garam, biarkan 2 menit lalu angkat dan masukkan kedalam air dingin sebentar, tiriskan).
3. Masukkan sebagian daun bawang kedalam kaldu udang. Didihkan kembali. Masukkan wortel dan kentang. Biarkan sampai wortel dan kentang empuk..
4. Masukkan sisa irisan daun bawang, daun seledri dan brokoli. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Tes rasa. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Taburkan bawang goreng. Sup sayur kaldu udah siap disajikan..

Kuahnya sendiri terasa gurih karena berupa percampuran antara kaldu udang dan beberapa bumbu. Selain kaya akan berbagai jenis sayuran, sayur sop semakin sehat lagi untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan santan dalam resepnya. Kalau ingin menikmati kuliner yang segar, memang tepat bila memilih sup sebagai menu utamanya. Apalagi kalau sup tersebut dibalur dengan rasa yang gurih, pasti acara makan-makan bakal menjadi lebih istimewa. Dan sepertinya, resep sup udang tahu sederhana kuah pedas segar ini cocok dijadikan sebagai salah satu referensinya.