Resep: Lezat Ayam Penyet Sambal Bawang

Ayam Penyet Sambal Bawang. Bingung kasi namanya apa, pokonya sambal yg byk bawang putihnya di ayam penyet surabaya. Bwt makan malam, swami ditawarin ayam goreng gak mau bosen katanya, gmn klo sambalnya kyk yg di ayam penyet, akhirnya dia setuju, coba bereksperimen bikin sambal tsb daaan kt swami. Seperti sudah dijelaskan diatas, biasanya ayam penyet dinikmati dengan sambal apa saja salah satunya adalah sambal bawang.

Bila dah suka, bolehlah cuba masak sendiri menu ni di rumah. Menu ini adalah menu favorit suami dan anak laki-laki saya,,,jadi menu andalan. Panaskan minyak dan mula goreng bahan berasingan. Kamu dapat membuat Ayam Penyet Sambal Bawang menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Penyet Sambal Bawang

1. Siapkan 1/2 kg paha ayam.
2. Siapkan 1/2 kg dada ayam.
3. Siapkan secukupnya garam.
4. Kamu membutuhkan secukupnya kaldu jamur.
5. Kamu membutuhkan Bahan Ungkep.
6. Siapkan 8 siung bawang putih.
7. Kamu membutuhkan 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 2 ruas kunyit.
9. Siapkan 2 ruas jahe.
10. Siapkan 3 cm lengkuas; memarkan.
11. Kamu membutuhkan 2 batang sereh; memarkan.
12. Siapkan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
14. Siapkan Bahan sambal bawang.
15. Siapkan 11 buah cabe rawit.
16. Kamu membutuhkan 2 buah bawang putih.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Siapkan 1/2 sdt micin (opsional).

Mulakan dengan bawang, selepas itu cili,belacan dan akhir sekali tomato sebab ianya lembik berair. Selepas itu baru lah masukkan dan panaskan minyak. Masukkan ikan bilis, gula melaka, bawang merah. Goreng hingga bawang merah layu sebelum masukkan tomato, cili besar dan cili kecil yang sudah dipotong.

Ayam Penyet Sambal Bawang Instruksi

1. Rebus ayam dalam panci dengan takaran air yang cukup merendam ayam..
2. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali yang dimemarkan dan daun salam. Cemplungkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata..
3. Masukkan garam dan kaldu. Koreksi rasa. Diamkan hingga air mendidih dan berkurang agar bumbu meresap ke ayam..
4. Kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dengan api sedang. Goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan di tissue serap minyak..
5. Siapkan ulegan. Giling cabe dan bawang hingga halus. Beri garam dan micin. Koreksi rasa. Setelah halus; siram dengan minyak panas seperlunya..
6. Penyet ayam yang sudah digoreng bersama cabe yang sudah di-uleg. Ayam penyet siap disantap dengan nasi panas..

Ayam penyet merupakan salah satu olahan ayam goreng yang disukai oleh pecinta pedas. Asin gurihnya ayam goreng dipenyet atau ditekan dengan ulegan dengan sambal yang super pedas. Ingin buat ayam penyet di rumah? ikuti resepnya. Rebus ayam bersama bahan yang dikisar tadi. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam.