Birthday Cake Basic Cake : Genoise/ Sponge Cake no BP, no SP etc. Move cake pan directly next to the first cutout and cut around it again to make a partial circle. It should be about two-thirds of a full I hate to be ~that~ person, but I'm pretty sure this is a fatless sponge and not a genoise. The technique laid out in this recipe is almost.
Genoise is a French word for Sponge Cake, I do like the sound of the French word better, "Genoise".
This recipe is the simple basic You can add your own flavourings, lemon, vanilla, etc.
A sponge cake or genoise is a great base for many things, especially multi.
Kamu dapat memasak Birthday Cake
Basic Cake : Genoise/ Sponge Cake
no BP, no SP etc menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Birthday Cake Basic Cake : Genoise/ Sponge Cake no BP, no SP etc
- Siapkan Genoise/ Sponge cake.
- Siapkan 130 gr telur (bisa 2-3 tergantung ukuran).
- Siapkan 75 gr gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt vanilla bubuk.
- Siapkan 70 gr tepung terigu serbaguna.
- Kamu membutuhkan 10 gr unsalted butter.
- Siapkan 15 gr susu cair.
- Siapkan Pewarna makanan (optional).
- Siapkan Dekorasi.
- Siapkan Whipped cream.
- Siapkan Pewarna makanan.
- Kamu membutuhkan Marshmallow.
- Siapkan Strawberry, Sunkist, Kiwi (potong lalu keringkan dengan tissue makan).
This is a classic European sponge cake (aka Genoise). Once you have this recipe down (you'll memorize it after a couple rounds), you'll be baking things that look and taste like they are from a. The sponge cake and the genoise are the little black dresses of the patisserie world. Accessorised to the nines with flavourings, fillings The addition of oil gives this cake its characteristic moist and tender texture.
Birthday Cake Basic Cake : Genoise/ Sponge Cake no BP, no SP etc Tata cara
- Panaskan oven dengan suhu 160dercel. Didihkan air, matikan kompor. Siapkan semua bahan. Kocok lepas telur, vanilla dan gula pasir..
- Letakkan mangkuk berisi campuran telur diatas air mendidih sambil terus diaduk hingga suhu campuran telur 38-42 dercel. Jika tidak ada termometer, cek suhunya dengan kelingking terasa hangat, warna telur berubah menjadi sedikit lebih gelap dan gula larut sempurna..
- Lanjut kocok dengan hand mixer kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang kurleb 7-10 menit. Jika sudah mengembang namun masih banyak gelembung besar lanjutkan kocok dengan kecepatan rendah selama 1-2 menit. Gunanya untuk meratakan udara sehingga nanti kuenya seperti sponge. Kocok hingga adonan berjejak seperti foto ketiga..
- Ayak tepung terigu diatas adonan, aduk dengan teknik lipat balik. Masukkan campuran susu dan butter (saya tambahkan pewarna merah). Aduk rata, pastikan tidak ada butter yang tertinggal dibawah..
- Saya lapisi loyang dengan baking paper. Tuang adonan dari jarak 15-20cm diatas loyang, tujuannya jika ada gelembung udara besar akan hilang/ naik keatas. Buang sisa udara dengan cara diaduk memutar 1-2x dengan tusuk gigi atau ketuk/ banting pelan loyang 1-2x. Panggang pada suhu 160 derajat celciusselama 25-30 menit tergantung oven..
- Setelah matang, segera keluarkan dari oven lalu banting/ ketuk pelan kembali loyang, gunanya untuk membuang uap berlebih yang bisa membuat kue turun/ berpinggang. Lepaskan dari loyang namun biarkan sampingnya dilapisi dengan baking paper. Saya buat 3 warna (merah, kuning, hijau). Bisa dilihat foto kedua yang hijau saya telat keluarkan dari oven dan loyang jadi agak turun 😖.
- Setelah kue dingin, belah menjadi 2 bagian sama rata. Lalu hias sesuai seler. Saya hias dengan mix fruit dan whip cream yang diberi pewarna 😍 masih banyak kekurangan sana sini dan tidak semulus cake hias ala bakery tapi rasanya bangga sekali bisa membuat kue sendiri di hari yang spesial untuk orang-orang tercinta 🥰.
The yolks and oil are beaten into the sugar, flour. Génoise sponge is an essential base for many pastry applications. The génoise sponge is ready when golden. Sponge cake is not defined by the type of flour or particulate: My book Flavor Flours is filled with all kinds of sponge cakes made from Génoise is the trickiest: Well-sifted flour and hot melted butter must be folded into a delicate whole egg foam by hand, without. Try this Butter Sponge Cake (Genoise) recipe, or contribute your own.
