Resep: Sedap Oseng-Oseng Mercon

Oseng-Oseng Mercon. Created by Mrs Narti, oseng-oseng mercon has now become a popular culinary of Yogyakarta. Cuma di OSENG MERCON kamu bisa menikmati masakan khas nusantara yang rasa dan kualitas terbaik. Oseng mercon merupakan makanan asli Indonesia yang berasal dari Yogyakarta.

Nah, sekarang nggak perlu jauh-jauh lagi ke Joga. Oseng oseng mercon, kuliner tradisional rasa milenial. Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta. Kamu dapat membuat Oseng-Oseng Mercon menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Oseng-Oseng Mercon

1. Siapkan 750 gram tetelan+daging sapi.
2. Siapkan 3 siung bamer.
3. Kamu membutuhkan 1 siung baput.
4. Siapkan 3 buah sereh (geprek).
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 ruas jari jahe.
8. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
9. Siapkan bumbu halus :.
10. Siapkan 8 siung bamer.
11. Siapkan 5 siung baput.
12. Siapkan 3 biji cabai merah besar.
13. Siapkan 5 biji cabai merah keriting.
14. Siapkan sesuai selera cabai rawit.
15. Kamu membutuhkan 2 sdm kecap manis.
16. Kamu membutuhkan secukupnya gula,garam, masako dan sedikit penyedap.

Disajikan di kantin sederhana hingga restoran. Blender halus semua bahan bumbu halus. Kuliner ini memang mempunyai rasa yang ngeri bila dibayangkan, pastinya rasanya super pedas. Dapat dikatakan bahwa oseng mercon ini termasuk.

Oseng-Oseng Mercon Tata cara

1. Potong kecil2 tetelan dan daging sapi. karna gapunya panci presto, aku rebus manual pake metode 5.30.7.15 supaya irit gas..
2. 5 menit rebus (dalam keadaan air sudah mendidih). Lalu tutup jangan dibuka selama 30 menit. Nyalakan kembali kompor dan rebus selama 7 menit (dalam keadaan masih tertutup rapat). Diamkan selama 15 menit (masih dalam keadaan tertutup). Baru daging bisa diolah. Saya diamkan 15 menit supaya daging benar2 empuk, kadang metode 5307 aja daging msh suka agak keras..
3. Haluskan bumbu halus. blender kasar aja. Iris bamer dan baput, tumis dengan minyak panas sampai harum. masukkan bumbu halus. beri sereh, salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe tumis lagi hingga harum..
4. Tambahkan cabai rawit utuh. Masukkan daging yang sudah direbus. Beri gula, garam, masako dan penyedap serta 2sdm kecap manis, tambahin juga 1 gelas air. Cek rasa. Masak sampai air menyusut..
5. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk..

Sajian istimewa yang menggunakan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Tak hanya itu, tapi juga dipadukan dengan daging sapi, kikil, dan gajih. Kikil, bagian dari tulang rawan yang membungkus tulang dan jari-jari sapi ini memiliki banyak kandungan protein. Ketika diolah, teksturnya yang kenyal begitu membuat kita ketagihan. Sebutan oseng-oseng mercon sendiri berasal dari konsumen yang menjadi pelanggannya karena pesona rasa pedasnya yang meledak-ledak layaknya mercon, namun tetap memberi cita rasa nikmat.