Oseng Mercon Pedes. "Ini pedes banget sih gila." ujar Siyeon sambil mengipasi dirinya dengan tangan. (Dan untuk tambahan informasi, Siyeon yang berada disitu hampir tersedak oseng mercon.) Assalamualaikum Gaes Penasaran ama PEDES nya Oseng-Oseng Mercon Bu Narti, saya langsung datang ke : Jl. Oseng Mercon, rumah makan serba pedas makanan khas dari Yogyakarta www.osengmercon.com. Oseng-oseng mercon adalah masakan daging sapi dan otot sapi yang diracik dengan menggunakan.

Langkah pertama adalah rebus daging terlebih dahulu sampai agak empuk lalu tiriskan baru kemudian potong daging menjadi bentuk dadu. Jogja bukan cuma terkenal dengan gudegnya yang manis. Ada juga oseng super pedas khas Jogja yang disebut oseng mercon. Kamu dapat memasak Oseng Mercon Pedes menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Oseng Mercon Pedes

Siapkan 1/4 daging sapi tanpa lemak.
Siapkan 1/4 kikil sapi.
Siapkan 10 bawang merah.
Kamu membutuhkan 5 bawang putih.
Kamu membutuhkan 15 cabe rawit.
Siapkan 10 cabe merah.
Siapkan 5 cabe hijau.
Siapkan 1 sdm ketumbar.
Siapkan 3 kemiri.
Kamu membutuhkan 1/2 sdm kunyit bubuk.
Siapkan 2 cm laos.
Siapkan 2 cm jahe.
Siapkan 1 cm jahe iris tipis.
Kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
Siapkan 4 lembar daun jeruk.
Kamu membutuhkan 1 batang sere.
Siapkan Secukupnya gula pasir.
Siapkan Secukupnya kecap manis.
Siapkan 1/2 tangkup gula jawa.

Berikut ini resep oseng kikil mercon yang pedasnya mantap. Cocok untuk para penggemar makanan pedas menggigit. Cara Membuat Kikil Mercon: Rebus potongan kikil dengan jahe dan daun salam. Gudeg Oseng-Oseng Mercon. Индонезийский ресторан, Закусочная на колесах и Азиатский ресторан$$$$.

Oseng Mercon Pedes Instruksi

Cuci bersih daging & kikil yg sudah di potong2 kemudian rebus hingga lunak. Ini aku rebusnya sendiri2 ya gak di campur. Setelah lunak tiriskan..
Haluskan cabai, baput, bamer, kemiri, ketumbar, kunir & irisan jahe. Aku pakai chopper jadi gak halus bgt masih kasar tp enak ada serat2 bumbunya..
Setelah bumbu dan bahan utama sudah siap, kemudian tumis bumbu halus beserta daun jeruk, laos, jahe, salam & sere hingga harum lalu tambahkan gula jawa..
Masukkan daging & kikil tumis sampai meresap bumbunya kemudian tambahkan air kaldu daging. Untuk air menyesuaikan selera ya. Kalo aku banyak biar bisa di angetin, lalu tambahkan gula pasir, garam, kecap, vetsin/royco sesuai selera. Masak hingga sedikit menyusut. Koreksi rasa 😊.

Oseng mercon merupakan makanan asli Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Pada saat itu, ia hanya menjualnya di warung. Kikil, bagian dari tulang rawan yang membungkus tulang dan jari-jari sapi ini memiliki banyak kandungan protein. Ketika diolah, teksturnya yang kenyal begitu membuat kita ketagihan. Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta.