Resep: Lezat Gule Daging Sapi

Gule Daging Sapi.

Kamu dapat memasak Gule Daging Sapi menggunakan 28 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Gule Daging Sapi

1. Siapkan 500 gr Iga sapi.
2. Kamu membutuhkan 500 gr Daging tetelan.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Siapkan 10 siung bawang merah.
5. Kamu membutuhkan 7 siung bawang putih.
6. Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 1 ruas kunyit.
8. Siapkan 7 butir Kemiri.
9. Kamu membutuhkan 12 buah Cabe merah keriting.
10. Kamu membutuhkan 5 buah cabe rawit (sy skip).
11. Siapkan 1 sdt merica.
12. Kamu membutuhkan 1 sdt jinten hitam.
13. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
14. Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan Bumbu geprek / memarkan.
16. Siapkan 3 batang sereh.
17. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
18. Kamu membutuhkan Biarkan utuh.
19. Kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk buang tulang.
20. Kamu membutuhkan 3 lembar Daun salam.
21. Siapkan 3 butir cengkeh.
22. Siapkan 2 butir kapulaga.
23. Siapkan 3 cm kayu manis.
24. Kamu membutuhkan 1 sdt asam jawa rendam air panas 3sdm.
25. Siapkan 1 keping gula merah iris tipis.
26. Kamu membutuhkan secukupnya Bubuk kaldu.
27. Siapkan secukupnya Garam & gula.
28. Kamu membutuhkan 250 ml santan kara.

Gule Daging Sapi Instruksi

1. Cuci daging iga & tetelan hingga bersih. Masukkan ke dalam air mendidih sebentar, tiriskan, buang darah. Masukkan daging kedalam panci presto, beri air sampai daging tenggelam, presto selama 30 menit dari sejak ujung presto berputar.
2. Setelah selesai presto, keluarkan daging, potong2 sesuai selera. Pisahkan kuah kaldu, tambahkan air sesuai kebutuhan, panaskan dengan api kecil..
3. Sambil menunggu kuah, panaskan minyak kedalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk daun salam, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis sebentar, lalu masukkan air asam jawa. Lalu lanjutkan tumis hingga bumbu matang, tandanya warna jd agak gelap, mengkilat & mengeluarkan minyak.
4. Masukkan daging yg sudah dipotong2 tadi bersamaan dengan santan, aduk hingga bumbu merata & meresap. Jangan terlalu sering diaduk karena setelah dipresto daging akan lunak dan mudah hancur. Tambahkan gula merah & kaldu bubuk, aduk hingga rata.
5. Setelah santan matang & mendidih, masukkan ke air kaldu dalam panci yg sudah mendidih. Masukkan garam & gula, test rasa. Masak hingga gule matang.
6. Gule siap dihidangkan, jangan lupa buang sereh & daun2an. Gule siap dinikmati 😊.