Resep: Appetizing Rendang Daging Sapi ala Padang

Rendang Daging Sapi ala Padang.

Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi ala Padang menggunakan 15 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi ala Padang

1. Siapkan 1 kg daging sapi minim lemak dan urat.
2. Kamu membutuhkan 500 ml santan kelapa kental dari 2 butir kelapa tua.
3. Kamu membutuhkan 200 ml santan kelapa cair dari sisa 2 butir kelapa.
4. Kamu membutuhkan bumbu halus.
5. Siapkan 3 ruas Lengkuas jumbo.
6. Siapkan 3 batang sereh kampung.
7. Siapkan 50 g gula pasir.
8. Siapkan 2 sendok makan garam dapur.
9. Siapkan 2 lembar Daun kunyit.
10. Kamu membutuhkan 5 buah Cabe merah giling halus.
11. Siapkan 7 siung bawang putih.
12. Siapkan 7 siung bawang merah.
13. Siapkan 1/2 sdt Pala bubuk.
14. Kamu membutuhkan 3 cm jahe.
15. Kamu membutuhkan 5 lembar daun jeruk purut.

Rendang Daging Sapi ala Padang Instruksi

1. Panaskan santan kental beserta sereh dan daun jeruk purut.
2. Sambil mwmanaskan santan, potong daging sebesar ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan baik dengan food processor atau dengan ulekan batu..
3. Setelah itu masukkan daging beserta bumbu halus ke santan yang sedang dipanaskan tadi dengan api kecil dan tetap diaduk rata agar santan tidak pecah.
4. Terus aduk hingga santan semakin harum dan kental, digambar berikut adalah setelah 1jam dimasak dengan api kecil.
5. Terus aduk jangan sampai santan pecah apalagi sampai bagian bawah berkerak, penampakan ini adalah hasil 2 jam dimasak dan terus diaduk.
6. Setelah 3jam dimasak tampak daging dan bumbu bercampur sabtan sudah mulai susut, silahkan ditambahkan air santan cair untuk menambah durasi memasak kira-kira 1 jam kedepan, fungsinya juga untuk melembutkan dagingnya.
7. Setelah 4jam akhirnya warna dari rendang ini sudah sesuai dengan warna rendang yang diharapkan, gelap, pekat dan mengguggah selera. Kemudian pindahkan ke piring saji.
8. Akhirnya rendang sapi ala Padang untuk menemani ketupat lebaran sudah siap dinikmati..