Mata Kebo (Kue Bugis Mandi). Kue tradisional atau jajanan pasar seperti ini ada juga yang menyebutnya sebagai kue mata kebo. Kue mata kebo dari Yogyakarta, misalnya. Kue terbuat dari tepung ketan ini berisi unti atau parutan kelapa bercampur gula merah dan hijau yang kemudian disiram adonan putih dari bahan tepung beras.

Versi lain kue mata kebo ada yang diisi kacang hijau. Warna kue mata kebo ini merah atau hijau. Cctv kamar mandi pas buat cuci mata,mohon dilike di subscribe dan share. Kamu dapat membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi)

Siapkan Bahan Utama:.
Siapkan 150 gr tepung ketan.
Kamu membutuhkan 50 gr ubi kukus dan lumatkan.
Kamu membutuhkan 20 gr gula halus.
Kamu membutuhkan 75 ml santan dari 1 bungkus santan kara 65 ml ditambah 10 ml air.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt minyak sayur.
Siapkan Pewarna makanan hijau dan merah.
Siapkan 18 lembar daun pisang (9 lbr agak lebar dan 9 lbr agak kecil).
Siapkan Bahan Isian (Unti):.
Siapkan 100 gr kelapa muda, kukus sebentat.
Kamu membutuhkan 40 gr gula merah.
Kamu membutuhkan 25 ml air.
Siapkan 1/4 sdt garam.
Siapkan 1/2 sdt pasta pandan.
Siapkan Bahan Fla Santan:.
Siapkan 1 bungkus santan kara (65 ml).
Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam.
Siapkan 1 sdm tepung beras.
Siapkan 1 sdm gula pasir.

Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa sedap, lembut dan mudah dibuat. Sebenarnya kue yang satu ini hampir Jika anda bisa membuat kue bugis yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang, maka untuk saat ini anda bisa membuat kue bugis jenis lainnya. Dinamakan Bugis Mandi karena kue ini terlihat seperti berada di dalam bak mandi busa, dengan wana hijau yang hampir tenggelam ditengah nya Bugis Mandi terbuat dari bahan yang sederhana seperti tepung ketan, tepung kanji dan bahan isiannya terbuat dari kelapaparut dan gula merah. Di wilayah atau di habitat aslinya, burung jalak kebo ini banyak terlihar bersarang di dalam lubang-lubang yang besar yang berada di pepohonan.

Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) Instruksi

Pertama-tama kita buat isi untinya terlebih dahulu. Tuang air dan gula merah di atas wajan aduk-aduk sampai gula larut semua. Tambahkan garam dan pasta pandan-nya. Terakhir masukkan santan muda yg sudah dikukus dan aduk sampai matang. Test rasa dan jika rasanya sdh ok, angkat wajan dan sisihkan..
Langkah kedua adalah membuat kulitnya. Campurkan tepung ketan, ubi kukus yang sdh dihaluskan, gula halus dan garam sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi sampai tercampur semua..
Bagi adonan menjadi 2 dan masing-masing adonan diberi warna hijau dan merah. Uleni masing-masing adonan dengan pewarnanya sampai pewarna tercampur sempurna. Bagi adonan yang sudah diberi pewarna menjadi 9 buah. Sisihkan..
Ambil setiap adonan kecil, pipihkan, dan tambahkan isi unti lalu bentuk bulat. Lakukan cara ini sampai seluruh adonan kecil habis. Sisihkan..
Langkan berikutnya menyiapkan fla santan dengan cara campur santan kara dengan garam, gula pasir dan tepung beras. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Sisihkan..
Tahap berikutnya adalah membungkus adonan. Siapkan daun. Daun yang lebar di bawah lalu tumpuk dengan daun yang lebih kecil di atasnya. Taruh 1 adonan merah dan 1 adonan hijau, lalu tuang 1,5 sendok santan fla. Lalu rapikan bungkusan dengan tusik gigi. Bungkusan kue siap dikukus..
Kukus kue ini selama kurleb 15 menit. Setelah matang, gunting ujung kue untuk merapikan. Kue siap dihidangkan..

Burung Jalak kebo merupakan burung yang begitu mudah untuk dipelihara, burung ini tidak pilih-pilih dari jenis makanannya. Kue berbahan dasar ketan dengan isian unti kelapa manis ini adalah jajanan pasar yang mudah ditemukan. Meski mirip dengan kue mendut di Jawa, kue ini dipercaya berasal dari sulawesi selatan atau daerah di mana suku bugis berasal, sesuai dengan namanya. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan Buka kacamata yang telah matang, pisahkan dari daun pisang. Lalu balur dengan kelapa parut yang telah dikukus.