Tahu Bacem. Kulit bawang merah membantu warna baceman semakin coklat kemerahan dan pekat. Proses bacem ini sebetulnya menjadikan makanan lebih awet. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem?
Yuk, ikuti resep mudah berikut ini!
Bacem berarti mengolah makanan lebih tahan lama dengan merendam menggunakan air gula atau garam.
Tahu bacem merupakan salah satu olahan tahu yang terkenal dari daerah Jawa Tengah.
Kamu dapat memasak Tahu Bacem menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Tahu Bacem
- Siapkan 200 gr tahu.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Kamu membutuhkan 6 btr Bawang merah.
- Kamu membutuhkan 2 btr bawang putih.
- Siapkan 2 cm lengkuas,memarkan.
- Siapkan 1 btg serai memarkan.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 sdm gula merah.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 3 sdm air asam jawa, larutkan dalam air panas,kemudian saring.
Makanan ini menggunakan tahu, berbagai bumbu dan kecap sebagai bahan dasar pembuatannya. Tempe adalah saudara dekat tahu yang biasa juga dimasak menjadi tahu bacem. Keduanya memang salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal sampai ke luar Indonesia. Bacem.adalah cara memasak khas Jawa.untuk memasak aneka bahan.seperti tahu , tempe.ayam dll.
Tahu Bacem Instruksi
- Potong tahu sesuai selera boleh berbentuk segitiga atau kotak.
- Haluskan bumbu campur dengan lengkuas, daun salam dan serai yang telah di memarkan.
- Iris halus gula merah.
- Tunis bumbu halus, kemudian masukkan air asam jawa dan gula merah, aduk sampai gula merah lumer.
- Setelah gula merah larut, tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan 1/2 dt garam lalu tambahkan tahu..masak sampai mendidih dan air meresap kemudian goreng tahu di minyak panas hingga agak mengeras dan berubah warna.
- Angkat dan sajikan dengan sambal biar lebih nikmat. Happy cooking, selamat mencoba dan Jangan lupa direcook ya 🤗🤗.
Buat orang Jawa.menu bacem adalah menu keseharian yang sering di buat. Tempe dan tahu yang dibacem seperti ini selalu menjadi hidangan favorit yang tidak pernah membosankan. Resep Tempe & Tahu Bacem a la My Mom. Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah.