Resep: Lezat Tempe Mendoan

Lezat, Bikin Kenyang, Sedap dan Sehat.

Tempe Mendoan. Ingredients to prepare tempeh mendoan (deep fried tempeh with spiced batter). It is not a surprise that tempeh is the main ingredient to prepare tempeh mendoan. Ini tempe mendoan versi #TheArdiana'sFamily yang sedikit berbeda dengan tempe mendoan di daerah asalnya yg tepungnya digoreng tidak sampai kering (dalam bahasa jawa : Mendo / Lembek).

Tempe Mendoan TEMPE & TAHU MENDOAN RAKSASA PAK KUMIS - JAKARTA STREET FOOD - KULINER INDONESIA -. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Kamu dapat membuat Tempe Mendoan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Tempe Mendoan

  1. Siapkan 1 papan tempe ukuran sedang.
  2. Siapkan 300 gr tepung terigu.
  3. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  4. Siapkan 4 siung bawang putih.
  5. Kamu membutuhkan 1 ruas kencur.
  6. Siapkan 2 tangkai daun bawang.
  7. Siapkan secukupnya Garam.
  8. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
  9. Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng.
  10. Siapkan secukupnya Air.

Tempeh or tempe (/ ˈ t ɛ m p eɪ /; Javanese: témpé, Javanese pronunciation: ) is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form. Here a special fungus is used, which has the Latin name Rhizopus oligosporus, usually marketed under the name tempeh starter. Tempe mendoan mudah ditemui di warung-warung tradisional di daerah karesidenan Banyumas seperti Purbalingga, Banjarnegara, Cilacap dan Banyumas.

Tempe Mendoan Tata cara

  1. Potong-potong tempe, ukuran sesuai selera aja..
  2. Ulek bumbu sampai halus.Iris daung bawang..
  3. Siapkan tepung terigu di wadah, masukan bumbu, irisan daun bawang, kasih air secukupnya bertahap untuk mengindari tepung terlalu encer. sambil di aduk masukan garam dan penyedap rasa. Setelah adonan rata cek rasa yaa..
  4. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng setelah minyak betul betul panas. Goreng dengan api sedang. Angkat setelah setengah matang/agak basah atau boleh sampai kering. Sesuai selera aja. Kalau saya selalu goreng dengan 2 versi, setengah matang dan kering ☺️. Karena pasukan di rumah maunya beda beda 😅..
  5. Hidangkan selagi hangat. Dicocol ke sambal cikur favorit keluarga saya mah 🤩.

Untuk wilayah Banyumas para wisatawan bisa membeli oleh-oleh makanan mendoan tempe di daerah sawangan , kota Purwokerto. Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide. Mendoan tempe biasa disajikan dalam keadaan masih panas disertai dengan pedasnya cabe rawit atau sambal kecap.