Rendang Sapi Modern Anti Mudik. Proses Pengolahan Daging Sapi Modern super canggih tanpa tersentuh tangan. Sebenarnya daging sapi bagian mana yang paling enak untuk diolah menjadi rendang? FOKUS BERITA Kuliner Mudik dan Lebaran.

Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Masakan ini merupakan olahan dari daging, yang memiliki cita rasa pedas Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Varian Rendang Tumbuk dijamin super empuk dan anti nyelip di gigi, cocok untuk semua usia (Anak-anak, Dewasa, Orang Tua). Kamu dapat memasak Rendang Sapi Modern Anti Mudik menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Rendang Sapi Modern Anti Mudik

Kamu membutuhkan 1 kg daging sapi.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Siapkan 2 batang sereh (geprek).
Siapkan 4 lembar daun jeruk.
Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
Siapkan 1,5 ruas jari jahe (geprek).
Kamu membutuhkan 5-8 buah kapulaga (geprek sedikit).
Siapkan 1/2 cm biji pala (geprek/parut).
Siapkan 1 buah kayu manis.
Siapkan 4 sdm air asam jawa.
Siapkan 2 sdm garam.
Siapkan 2-3 sdm kaldu non msg (bebas).
Siapkan 1/4 sdm lada bubuk.
Kamu membutuhkan 1 sdm gula merah.
Siapkan 150 ml santan (sesuai selera).
Kamu membutuhkan secukupnya Air kaldu / air biasa.
Siapkan Bawang goreng (pelengkap).
Kamu membutuhkan Bumbu Halus:.
Siapkan 10 siung bawang merah (aku pake ukuran kecil2).
Siapkan 8 siung bawang putih.
Siapkan 15 buah cabe merah (boleh keriting boleh tanjung atau campur).
Siapkan 6 butir kemiri.
Kamu membutuhkan 2 sdt ketumbar.
Kamu membutuhkan 1/2 sdm jinten.
Kamu membutuhkan 1/2 ruas jari kunyit.
Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Menggunakan daging sapi lokal dan bukan import. Bumbu alami dan racikan rahasia keluarga. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Bunda dapat memasak tanpa menggunakan cabe dan saat disajikan di tambah dengan sambal bawang.

Rendang Sapi Modern Anti Mudik Instruksi

Bersihkan daging potong sesuai selera. Lalu presto selama 20 menit. Sisihkan. Air kaldunya jgn dibuang krn akan digunakan utk memasak rendangnya..
Siapkan wajan, tumis bumbu halus. Lalu masukan daun salam, daun jeruk,sereh, jahe, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan biji pala. Tumis hingga harum..
Masukan daging, tumis sebentar bersama bumbu lalu masukan air kaldu sisa rebusan sapi. Masukan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah, air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih dan mulai mengental..
Apabila mulai mendidih dan mengental tambahkan santan aduk rata. Tunggu hingga daging lebih empuk (kalo pakai presto tdk terlalu lama utk empuk, kalo gk pake presto air bisa ditambahin lagi sampai daging empuk ya). Apabila bumbu sudah mengengal dan daging empuk matikan api, sajikan dgn bawang goreng..

Dengan demikian seluruh keluarga dapat menikmatinya terutama. Rendang ayam, rendang itik (bebek), rendang hati sapi. Proses memasak ini dikenal dalam seni kuliner modern dengan istilah 'karamelisasi'. Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu dan resep. Provides more comfort during extended use.