Cara Membuat Appetizing Lodeh Kikil Nangka Muda

Lodeh Kikil Nangka Muda. Adalah lodeh kikil yang merupakan makanan khas Jombang dan digemari banyak orang. Sayur lodeh nangka muda campur ceker ini akan lebih nikmat dibandingkan dengan sayur lodeh lainnya. Untuk itu wajib bagi anda membuatnya di Cara Memasak Sayur Lodeh Nangka Muda/Tewel Campur Ceker.

Kuah gurihnya terasa lebih nikmat saat disantap dengan nasi hangat. Bahan utama lodeh kikil Jombang terdiri dari kikil sapi, nangka muda, dan santan kelapa. Kemudian ditambah kondimen ketumbar bubuk, bawang putih, bawang merah, kenari, garam, gula, jahe, lengkuas daun salam, dan daun jeruk. Kamu dapat membuat Lodeh Kikil Nangka Muda menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Lodeh Kikil Nangka Muda

1. Siapkan 150 gr nangka muda.
2. Kamu membutuhkan 100 gr kikil/cecek.
3. Kamu membutuhkan 100 gr kacang panjang.
4. Kamu membutuhkan 13 cabe rawit.
5. Siapkan 3 cabe keriting.
6. Siapkan 4 bawang putih.
7. Siapkan 9 bawang merah.
8. Kamu membutuhkan 1 cm jahe.
9. Siapkan 1 cm kunyit.
10. Siapkan 1 batang serai.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Kamu membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 1 sdt gula merah.
14. Siapkan 1 sdm garam.
15. Siapkan 1 sdt totole (optional).
16. Siapkan 1 bks santan kara kecil.
17. Kamu membutuhkan 1 liter air.

Bagi penyuka pedas bisa ditambahkan cabe rawit. Kedai bercat kuning ini menyajikan nasi kikil dengan tambahan nangka muda serta hati dan paru di atas pincuk daun pisang. Racikan kikil di sini menjadi salah satu favorit. Tambahkan nangka dan masak sampai mendidih.

Lodeh Kikil Nangka Muda Instruksi

1. Potong2 nangka muda dan cuci sampai benar2 bersih. Boleh dipotong dadu agak besar atau kecil2 seperti ini. Lalu rebus selama 15 menit.
2. Potong2 dan cuci bersih kikil / cecek.
3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Tuang 800ml air, masukkan batang sereh, daun salam dan daun jeruk. Tunggu hingga mendidih.
4. Masuk kikil, tunggu 5 menit. Lalu masuk kacang panjang dan nangka muda. Bumbui dg gula merah, garam dan totole atau penyedap yg biasa dipakai. Tunggu hingga air sedikit berkurang dan bumbu meresap.
5. Campurkan 200ml air dg santan lalu tuang. Aduk2 hingga mendidih. Tes rasa.

Lalu masukkan juga kikil serta masak hingga matang. Resep lodeh kikil khas Jombang ini akan menghasilkan empat porsi hidangan yang bisa disantap bersama keluarga. Nasi kikil khas kota santri ini patut dicoba lho. Menu nasi kikil Jombang adalah makanan favorit Presiden Republik Indonesia keempat almarhum Abdurrahman Wahid atau yang akrab disapa Gus Dur. Tambahan lodeh nangka muda di atas sajian nasi kikil bikin kamu lupa sama program dietmu.