Tekwan. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu.
Tekwan makanan asli Palembang yang mengandung tinggi Protein karena terbuat dari ikan, bukan hanya ikan Gabus bahannya tapi dapat kita gunakan dari Tenggiri, ikan sarden, ikan Barakkuda atau ikan lainnya.
Kamu dapat memasak Tekwan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Tekwan
- Kamu membutuhkan 500 gr ikan giling.
- Siapkan 250 gr tepung sagu(merk tani).
- Kamu membutuhkan 2 butir putih telur.
- Kamu membutuhkan 1 kotak es batu (cetakan kotak2 kecil).
- Siapkan 3 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula.
- Siapkan 1/2 sdt vetsin.
- Siapkan Bahan kuah :.
- Siapkan 1 bonggol bawang putih haluskan tumis sampe kering brwrn kuning.
- Siapkan 5 buah udang tumbuk kasar.
- Kamu membutuhkan 1 buah bengkuang potong korek api.
- Siapkan 3 buah jamur kuping,rendam cuci,potong2.
- Kamu membutuhkan 2000 ml air.
- Siapkan Garam,gula,kaldu jamur,merica bubuk.
- Kamu membutuhkan Bahan pelengkap :.
- Kamu membutuhkan Daun seledri, bawang goreng,cabe giling, jeruk kunci,soun.
Tekwani Vision Center, Eye Care Clinic, St Louis, MO - Highest Quality Eye Care services: LASIK Vision Correction, Laser Cataract Surgery, Glaucoma Surgery. Selain itu, tekwan dihidangkannya tidak menggunakan cuka tetapi dengan kuah seperti sup berkaldu udang sehingga sangat cocok bila kita ingin menyantap makanan berkuah hangat yang gurih. With Marius Weyers, Marchelle Verwey, Siegfried Mynhardt, Trudie Taljaard. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Tekwan Instruksi
- Tekwan: mixer semua bahan kecuali sagu.masukan sagu sambil d aduk pke sendok kayu.adonan lengket d tangan.
- Didihkan air,cubit adonan pke jari,(jadinya keriting)masak sampe mengapung.angkat..
- Kuah: didihkan air, tambahkan,bawang putih tumis,udang, bengkuang, jamur kuping,garam,gula.merica, kaldu jamur.tes rasa..
- Sajikan tekwan dengan bahan pelengkap,siap d sajikan.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. The people likes making tekwan with ikan tenggiri (king or Spanish.