Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri). Hari ini aku mau membuat TEKWAN PALEMBANG yang terbuat dari daging ikan giling, dan KUAH TEKWAN yang terdiri dari kaldu udang, bengkuang, jamur kuping, dan sedap malam, yang dijadikan satu dan ditambah sambel rawit yg pedas asin dan asam. rasanya DUARRRR MANTAP BANGET. Assalammua'laikum Resep Tekwan Ikan Tenggiri Asli Palembang Dengan Kuah kaldu Udang Yang Mudah Gurih & Enak tidak terasa ya bunda, sebentar lagi sudah masuk. Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Hallo semuanya, Hari ini Ara mukbang TEKWAN PALEMBANG Memang teraso iwaknyo (jargon orang Palembang kalau makan.

Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Cara membuat tekwan ini hampir mirip dengan pempek palembang hanya saja dalam penyajiaannya tekwan lebih mirip sup. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Kamu dapat memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

Siapkan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
Siapkan 300 gr Sagu Tani.
Siapkan 1 sdm Terigu.
Kamu membutuhkan 1 sdt garam.
Siapkan 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
Kamu membutuhkan 180 ml Air Dingin.
Siapkan 2 sdm Minyak Sayur.
Siapkan Bahan Kuah:.
Kamu membutuhkan 1 liter air galon.
Kamu membutuhkan 1 sdm merica tumbuk.
Siapkan 5 siung Bawang putih (Haluskan).
Kamu membutuhkan 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
Siapkan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
Siapkan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
Kamu membutuhkan 100 gr Sedap Malam.
Siapkan Pelengkap:.
Siapkan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
Kamu membutuhkan 2 batang Saledry (diiris2).
Siapkan Bawang Goreng.
Siapkan 1 Timun.
Kamu membutuhkan Jeruk Kunci (secukupnya).
Kamu membutuhkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi Tekwan Palembang Yang Enak salah satunya pake Ikan tenggiri. Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Kedua resep masakan Indonesia ini sama sama menggunakan soun dengan siraman kuah yang lezat di atasnya. Cuma bedanya, resep ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan.

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Tata cara

Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).

Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Sdgkan Model spt Pempek adaan yg dikasih tahu dan bentuknya besar. Kalo dari pengalaman kita jualan online, orang Palembang terbiasa Sdgkan orang luar Palembang lebih terbiasa dg Tekwan. So, bro dan sis lebih suka yg mana nih? @ Pempek Lince (logonya ampera. Ambil daging ikan yang sudah disiapkan pada saat pertama kali.