Cara Mudah Memasak Sempurna Gudeg Telur Pindang

Gudeg Telur Pindang.

Kamu dapat memasak Gudeg Telur Pindang menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Gudeg Telur Pindang

1. Kamu membutuhkan 1.3 kg Nangka muda, cacah kecil (resep asli 1kg).
2. Siapkan 10 butir Telur Ayam rebus.
3. Siapkan 150 gr Gula merah hitam (saya merah).
4. Siapkan 3 kantong teh celup.
5. Siapkan 2 sdm Gula pasir.
6. Siapkan 10 lembar Daun Salam.
7. Siapkan 1 ruas Lengkuas (potong dan geprek).
8. Siapkan 1 liter santan encer.
9. Kamu membutuhkan 500 ml Santan kental.
10. Siapkan 150 gr daging tetelan (tambahan dari saya).
11. Siapkan 10 sdm minyak goreng untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Siapkan 15 siung Bawang merah besar.
14. Siapkan 10 siung Bawang putih.
15. Kamu membutuhkan 2 sdm Ketumbar.
16. Siapkan 10 butir Kemiri.
17. Kamu membutuhkan 1 sdm Garam.

Gudeg Telur Pindang Instruksi

1. Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan.
2. Siapkan panci presto, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (saya langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging tetelan, gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas..
3. Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit sebelum dibuka..
4. Setelah 30 menit, buka tutup presto dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu presto kembali 15 menit dan matikan api lagi. Biarkan 30 menit..
5. Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi..
6. Gudeg siap disajikan, kalau suka bisa disiram areh/santan kanil(saya ga buat) resepnya gemana?? Nanti next kalau saya buat gudeg lagi saya buat ya 🤣🤣. Tapi begini aja saya dah enak banget 😋😋.