Resep: Sempurna Soto Koya Surabaya

Soto Koya Surabaya.

Kamu dapat memasak Soto Koya Surabaya menggunakan 31 bahan dan 3 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Soto Koya Surabaya

1. Kamu membutuhkan 1 ekor ayam potong 4 lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
2. Kamu membutuhkan 10 buah kerupuk udang.
3. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng.
4. Siapkan 2 sdm bawang merah goreng.
5. Kamu membutuhkan Garam.
6. Siapkan Gula.
7. Siapkan 1 buah daun bawang iris kasar.
8. Siapkan Haluskan.
9. Siapkan 10 bawang merah.
10. Kamu membutuhkan 6 bawang putih.
11. Kamu membutuhkan 5 kemiri sangrai.
12. Kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar bulat.
13. Siapkan 1/2 sdm lada bubuk.
14. Siapkan 1 sdt jintan.
15. Siapkan Seruas besar kunyit.
16. Siapkan Bumbu daun/ lainnya.
17. Siapkan 1 buah sereh geprek.
18. Kamu membutuhkan 5 cm jahe geprek.
19. Siapkan 3 kapulaga.
20. Siapkan 5 daun jeruk sobek2.
21. Siapkan Pelengkap.
22. Siapkan Nasi putih.
23. Kamu membutuhkan Soun.
24. Siapkan Kol rebus.
25. Kamu membutuhkan Toge rebus.
26. Siapkan Kerupuk udang.
27. Siapkan Bawang goreng.
28. Siapkan Telur rebus.
29. Siapkan Sambal merah rebus.
30. Kamu membutuhkan Kecap.
31. Siapkan Jeruk nipis.

Soto Koya Surabaya Instruksi

1. Cara membuat koya : blender kerupuk dan bawang merah, bawang putih sampai halus. Sisihkan.
2. Cara membuat kuah soto : rebus ayam dalam 2 liter air. Sementara itu tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai tanak. Masukkan dalam rebusan ayam. Beri garam gula penyedap. Masak sampai ayam empuk/ matang. Lalu angkat ayam. Suir2 ayam. Sisihkan. Masukkan daun bawang dalam kuah soto. Sisihkan kuah soto..
3. Tata dalam piring : nasi putih, soun, kol, toge, telur rebus, ayam suir, bawang goreng, sambal, kecap. Tuang kuah panas. Taburi dengan koya dan beri perasan jeruk nipis. Sajikan bersama kerupuk udang..