Resep: Lezat Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang.

Kamu dapat membuat Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

1. Siapkan 150 gram iga sapi.
2. Siapkan 150 gram nangka muda.
3. Kamu membutuhkan 4 lonjor kacang panjang.
4. Kamu membutuhkan 5 lembar kol putih.
5. Kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
6. Kamu membutuhkan 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 9 buah cabe keriting merah (boleh ditambah sesuai selera).
8. Siapkan 1 sendok teh ketumbar.
9. Kamu membutuhkan 3 butir kemiri.
10. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
11. Kamu membutuhkan 1 ruas jari jahe.
12. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
13. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
15. Kamu membutuhkan 1 batang sereh.
16. Siapkan Sejumput jinten.
17. Siapkan 65 ml santan instan(boleh pakai santan segar atau fiber creme).
18. Siapkan 3 sendok makan minyak sayur.
19. Kamu membutuhkan Secukupnya garam.
20. Kamu membutuhkan Secukupnya penyedap (boleh skip).
21. Siapkan Secukupnya air.

Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang Tata cara

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit, angkat, tiriskan..
2. Rebus nangka kurleb 10menit untuk menghilangkan getahnya.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan iga yg telah direbus. Tunggu sampai iga mulai empuk kurleb 45 menit hingga 1 jam dengan api kecil.
6. Masukkan nangka muda, masak hingga empuk.
7. Masukkan kacang panjang, kol dan santan. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa (tidak pakai gula ya biar seperti masakan padang sesungguhnya). Rebus selama 5 menit agar meresap. Siap disajikan dengan lontong atau ketupat.