Cara Membuat Sempurna Ayam Bumbu Rujak plus Tahu

Ayam Bumbu Rujak plus Tahu.

Kamu dapat membuat Ayam Bumbu Rujak plus Tahu menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Bumbu Rujak plus Tahu

1. Siapkan 1/2 kg ayam / 4 - 5 potong.
2. Siapkan secukupnya Tahu / tempe.
3. Kamu membutuhkan Santan (saya menggunakan kara).
4. Siapkan Cabe merah kriting.
5. Kamu membutuhkan Cabe rawit.
6. Siapkan Gula.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan Penyedap (saya menggunakan royco).
9. Siapkan Bumbu.
10. Siapkan 6 bawang merah.
11. Siapkan 4 bawah putih.
12. Kamu membutuhkan 3 kemiri.
13. Kamu membutuhkan 2 cm Kunyit.
14. Siapkan 2 cm jahe.
15. Siapkan 2 batang serai (digeprek).
16. Kamu membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
17. Kamu membutuhkan 2 cm lengkuas (digeprek).

Ayam Bumbu Rujak plus Tahu Tata cara

1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga setengah matang.
2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai rawit, cabai merah panjang).
3. Tips : jika akan memasak untuk dua adonan (pedas dan tidak pedas) haluskan cabai secara terpisah. Haluskan bumbu selain cabai lalu lanjutkan ke step 4 di bawah. Saat sudah menemukan rasa yang pas, pisah adonan menjadi 2,lalu masukkan cabai yang dihaluskan terpisah tadi..
4. Panaskan wajan yang diberi sedikit minyak. Masukkan bumbu halus saat minyak sudah panas. Gunakan api kecil dan stabil. Aduk-aduk agar tidak gosong..
5. Setelah bumbu agak berubah warna dan harum..Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, dan daun jeruk. Tunggu hingga bau harum dan daun sedikit berubah warna.
6. Saat bau harum sudah tercium lalu masukkan ayam yang sudah direbus serta tahu / tempe yang akan dijadikan pelengkap. Aduk-aduk sebentar agar bumbu meresap.
7. Campurkan santan (kar*) dengan segelas air lalu tuang ke dalam wajan. Beri tambahan air secukupnya. Tambahkan gula, garam, penyedap (royco). Koleksi rasa.
8. Setelah air berkurang dan bumbu sudah sesuai matikan kompor lalu sajikan.