Cara Menyiapkan Appetizing Sup Sayur Kaldu Udang

Sup Sayur Kaldu Udang.

Kamu dapat membuat Sup Sayur Kaldu Udang menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Sup Sayur Kaldu Udang

1. Siapkan Kepala, kulit dan ekor udang segar (dari 250 gram udang).
2. Kamu membutuhkan 1200 ml air.
3. Siapkan 1 brokoli ukuran sedang (potong per kuntum).
4. Siapkan 2 buah wortel ukuran sedang (potong²).
5. Kamu membutuhkan 3 buah kentang (potong²).
6. Siapkan 1 batang daun bawang.
7. Kamu membutuhkan 1 batang seledri.
8. Siapkan 3 siung bawang putih (geprek, cincang kasar).
9. Kamu membutuhkan 2 ruas jahe (geprek).
10. Kamu membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
11. Siapkan Sejumput pala bubuk.
12. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan Secukupnya garam.
14. Kamu membutuhkan Secukupnya gula pasir.
15. Siapkan 1 sdm bawang goreng.

Sup Sayur Kaldu Udang Tata cara

1. Cuci sampai bersih kepala, kulit dan ekor udang. Tiriskan. Rebus dalam panci dengan 1 liter air. Masukkan juga bawang putih, jahe, lada bubuk dan pala bubuk. Biarkan sampai mendidih. Buang buih/busa yang mengapung. Saring. Buang ampasnya. Sisihkan..
2. Siapkan sayuran. Brokoli yg sudah dipotong per kuntum dicuci bersih kemudian diblansir (dimasukkan dalam air mendidih yg diberi sedikit garam, biarkan 2 menit lalu angkat dan masukkan kedalam air dingin sebentar, tiriskan).
3. Masukkan sebagian daun bawang kedalam kaldu udang. Didihkan kembali. Masukkan wortel dan kentang. Biarkan sampai wortel dan kentang empuk..
4. Masukkan sisa irisan daun bawang, daun seledri dan brokoli. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Tes rasa. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Taburkan bawang goreng. Sup sayur kaldu udah siap disajikan..