Resep: Enak Ayam Rica Kemangi

Ayam Rica Kemangi.

Kamu dapat membuat Ayam Rica Kemangi menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Ayam Rica Kemangi

1. Siapkan 500 gr ayam paha atas (cuci bersih).
2. Siapkan Bahan Marinasi Ayam.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Kamu membutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
5. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
7. Siapkan Bumbu Halus.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Kamu membutuhkan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 5 buah cabe merah (sesuai selera).
11. Kamu membutuhkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Siapkan 2 buah kemiri.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Siapkan Bahan Tumis.
15. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
17. Kamu membutuhkan 1 batang serai geprek.
18. Kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
19. Kamu membutuhkan Bahan Pelengkap.
20. Siapkan 3 batang daun bawang iris kecil.
21. Siapkan 1 genggam daun kemangi.
22. Siapkan Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa (optional).
23. Kamu membutuhkan 500 ml air.

Ayam Rica Kemangi Instruksi

1. Campur ayam dengan bumbu marinasi kemudian diamkan selama ± 30 menit. Setelah itu goreng setengah matang dan sisihkan..
2. Blender bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan bahan tumis: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk (disobek2 supaya lebih wangi). Tumis sampai minyak menyusut..
3. Setelah minyak menyusut, masukkan air, garam, gula, penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam..
4. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama dimasak lalu matikan api..
5. Siap dihidangkan..