Rendang daging khas minang Asli. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia! Cara Memasak Daging Rendang Minang Asli Ambil piring saji dan hidangkan nikmatnya rendang daging khas minang asli yang enak dan lezat.
Bagi yang tidak sabar, yuk, ikuti cara pembuatannya.
Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya.
Salah satu bumbu khas minang yang memberikan aroma dan citarasa khas adalah bunga pekak.
Kamu dapat memasak Rendang daging khas minang Asli menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Rendang daging khas minang Asli
- Siapkan 2 Kg Daging Sapi.
- Siapkan Kelapa santan 4 butir kental dan encer(saya pakai santan instan).
- Siapkan Santan merk Sasa 1 L kebetulan santan kara habis.
- Siapkan Kelapa parut 1 butir untuk sangrai.
- Siapkan 1/4 kg Cabe keriting.
- Siapkan Cabe rawit merah 10 biji (option).
- Kamu membutuhkan 1/4 kg Bawang merah.
- Siapkan 10 siung Bawang putih.
- Kamu membutuhkan Daun kunyit 2 lembar buang tulang.
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Kamu membutuhkan 3 batang Sereh.
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan bumbu diatas dihaluskan kecuali daging.daun kunyit&daun jeruk 😁.
- Siapkan Untuk Bumbu kering(rempah²) disangrai dan di haluskan adalah:.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar.
- Kamu membutuhkan 1 sdm Lada.
- Kamu membutuhkan 10 butir Kemiri.
- Siapkan 1 sdt Jinten.
- Kamu membutuhkan Kapulaga 3 butir.kupas kulitnya.
- Siapkan Bunga PK (bunga Lawang Star) 1 butir.
- Siapkan Kayu manis 1ruas (setengah jari).
- Kamu membutuhkan Biji pala 1/2 butir.
- Siapkan 5 biji Cengkeh.
- Siapkan Semua bumbu kering di sangrai lalu dihaluskan.
Nah kebanyakan memang resep masakan daging rendang yang dimasak tidak menggunakan bumbu khas ini. Padahal kalau pakai, citarasa resep rendang. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Rendang daging khas minang Asli Instruksi
- Langkah pertama daging potong² sesuai ukuran untuk rendang.dicuci sampai bersih.saya biasanya peras bersama air sampai darahnya benar² hilang.lalu tiriskan.selanjutnya Kelapa parut sangrai sampai cokelat dan wangi.blender atau ulek sampai mengeluarkan minyak.berhubung saya sendiri susah keluar minyak mungkin blender saya krg fit.saya bantu tambah minyak goreng..hasilnya sudah oke..wangiii..hehehe 😁.
- Setelah kelapa sangrai sudah di blender dan lembut bgt...haluskan bumbu basah seperti di keterangan bahan² diatas. Bumbu kering disangrai lalu haluskan.kembali ke tahap selanjutnya..maaf ya cabai keritingnya saya blender krg halus bijinya masih kasar.saya tetap haluskan sampai bnr² halus ya..setelah itu saya lupa foto hasilnya 🙏🏻😁.
- Langkah kedua tumis bumbu basah tetap dengan api kecil aduk² sampai mengeluarkan aroma wangi lalu masukan daging aduk² masukan daun kunyit buang tulang &daun jeruk disobek skali aja agar aromanya keluar..lalu santan encer masukan.(saya pakai santan instan) jd santan instan itungan saya begini:diperlukan semua 4butir. utk 1butir kelapa asli yg encer 200ml saya campur air 1/2 gelas.aduk² sampai airnya asat/berkurang. Lanjut santan kentalnya 600ml+air 500ml. sedikit².aduk agar santan Tdk pecah..
- Masih di langkah kedua. Masukan bumbu kering yg sudah disangrai dan dihaluskan...agar warnanya semakin pekat&masukan jg kelapa parut yg Sdh disangrai&dihaluskan.sambil tetap diaduk terus sampai asat/mengental mngeluarkan minyak dan sampai kering.api tetap sedang ya..biar gak Cpt gosong 😁setelah semuanya sdh mengering.tuang garam secukupnya.penyedap.diicip² ya.yg penting ciri khas masakan Minang itu pedas.asin.gurih(masak ini perlu wkt yg lama)asal sabar ya🤭 pasti memuaskan hslnya..
- Kemudiaaaannn....Taraaaa...Ini dia hasilnya...Rendang Sapi khas Minang.. RASANYA PASTI MANTUL SEPERTI RUMAH MAKAN PADANG ASLI LHO🙏🏻 SELAMAT MENCOBA 😘.
Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Selain resep rendang daging di tas, ada pula resep rendang daging asli minang. Perlu Kamu ketahui bahwasanya resep daging rendang pertama kali adalah Salah satu yang khas dari rendang daging asli minang adalah penggunaan bunga lawang. Nah sudah penasaran seperti apa cita rasa khas. Yang mau bikin rendang daging khas Minang rasa original di Hari Raya Idul Adha, simak ya resepnya.