Resep: Sempurna Klengkam Kentang Balado awet renyah

Klengkam Kentang Balado awet renyah.

Kamu dapat memasak Klengkam Kentang Balado awet renyah menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Klengkam Kentang Balado awet renyah

1. Siapkan 1 kg Kentang.
2. Kamu membutuhkan 0,5 L Minyak goreng untuk menggoreng.
3. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
4. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
5. Siapkan 5 biji Cabe rawit merah.
6. Siapkan 10 biji Cabe kriting merah.
7. Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
8. Siapkan 1 batang Sereh, geprek.
9. Kamu membutuhkan 5 sdt Gula pasir.
10. Siapkan 65 gr Gula jawa.
11. Kamu membutuhkan secukupnya Penyedap jamur (optional).
12. Kamu membutuhkan secukupnya Garam.
13. Kamu membutuhkan secukupnya Air kapur (optional).
14. Siapkan 100 ml Air.

Klengkam Kentang Balado awet renyah Tata cara

1. Kupas & cuci bersih kentang..
2. Potong tipis2 kentang, kemudian direndam sebentar ke dalam air kapur. Cuci kembali sampai bersih. Tiriskan..
3. Goreng kentang sedikit demi sedikit sampai kering & warnanya agak kecoklatan. Angkat & tiriskan. Lakukan sampai semua kentang matang..
4. Cuci bersih 4 lembar daun jeruk, cincang kasar, goreng sebentar. Tiriskan & campurkan ke dalam kentang yang telah digoreng..
5. Haluskan 1 lembar daun jeruk, cabe, bawang merah, & bawang putih, kemudian tumis bersama sereh dengan sedikit minyak sampai harum..
6. Tambahkan sedikit air, garam, penyedap jamur & gula. Masak sampai agak mengental (seperti karamel)..
7. Matikan api, masukkan kentang ke dalam bumbu yang telah matang, segera aduk sampai merata (perlahan sampai semua kentang terkena bumbu)..
8. Panggang sebentar menggunakan oven untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang tahan lama..
9. Siap disajikan..