Resep: Sempurna Gulai kikil/Tunjang

Gulai kikil/Tunjang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang.

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Kamu dapat memasak Gulai kikil/Tunjang menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Gulai kikil/Tunjang

1. Siapkan 250 gr kikil/tunjang.
2. Kamu membutuhkan 400 ml santan.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Kamu membutuhkan 5 siung bawang merah.
5. Kamu membutuhkan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
7. Siapkan 4 buah cabe merah.
8. Kamu membutuhkan 3 buah cabe rawit.
9. Siapkan 2 lembar daun jeruk (iris tipis buang tualngnya).
10. Kamu membutuhkan 2 ruas Lengkuas (geprek).
11. Kamu membutuhkan 1,5 ruas kunyit.
12. Siapkan 1 batang sereh.
13. Siapkan 1/2 sdt asam jawa.
14. Siapkan Secukupnya gula pasir.
15. Siapkan Secukupnya garam.
16. Kamu membutuhkan Penyedap rasa.

Resep Gulai Tunjang Asli Padang Gulai Tunjang Kaki Sapi Masakan Padang Resep Gulai Tunjang. Cara Membuat Gulai Kikil Sedap Gurih. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil Potong kikil dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.

Gulai kikil/Tunjang Tata cara

1. Cuci bersih kikil/Tunjang. Kemudian rebus sampai empuk. Angkat & sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, irisan daun jeruk, lengkuas geprek & asam jawa. Tumis sampai matang.
3. Masukan kikil/tunjang yang sudah direbus aduk rata. Masukan air sedikit. Kemudian masukan santan aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula & penyedap rasa. Test rasa masak sampai kuah agak menyusut/kental.
5. Kemudian angkat, sajikan gulai kikil/tunjang bersama nasi hangat dan lalapan daun singkong/kangkung.
6. Selamat mencoba. 😄.

Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu. Gulai iso or gulai usus (cattle intestine gulai). Gulai tunjang or kikil (cattle foot tendon, skin and cartilage). Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.