41. Gulai Kambing Rempah. Perpaduan rempah rempah dan bumbu rahaisa lainnya akan membuat resep masakan gulai daging kambing yang kita buat nanti akan luar biasa. Yang berbeda dengan bumbu gulai ini adalah bumbu rempah kelabet atau biasa yang disebut juga methi. Biasanya sih kelabet ini memang digunakan.

Didihkan kembali kuah gulai, tunggu hingga daging kambing semakin empuk. Angkat dan sajikan, tambahkan taburan bawang goreng. Tumis bumbu halus bersama dengan rempah-rempah hingga aromanya harum. Kamu dapat membuat 41. Gulai Kambing Rempah menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan 41. Gulai Kambing Rempah

Siapkan 250-300 gram daging kambing berlemak (saya ditambah paru sedikit).
Siapkan Bumbu :.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 1 cm biji pala.
Kamu membutuhkan 4 biji cengkeh.
Siapkan 2 buah bunga lawang.
Kamu membutuhkan 2 buah kapulaga arab.
Siapkan 2 cm jahe.
Kamu membutuhkan 1 ruas kunyit.
Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
Kamu membutuhkan 2 batang serai geprek.
Kamu membutuhkan 1 ruas lengkuas.
Kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Kamu membutuhkan Secukupnya garam.
Kamu membutuhkan Secukupnya gula.
Siapkan Secukupnya penyedap rasa.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk hingga. Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging. Selain itu juga membuat aroma gulai semakin mewangi, sehingga cita rasa makanan Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Akan semakin lezat jika disantap dengan lontong.

41. Gulai Kambing Rempah Instruksi

Didihkan air, masukkan daging kambing, tunggu empuk, angkat lalu potong-potong dadu (sy stok dikulkas, jadi tinggal keluarkan dr freezer).
Blender bumbu sampai halus (menggunakan minyak goreng ya, bukan air), masukkan wajan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, cengkeh, bunga lawang, kapulaga arab, lengkuas geprek, tumis sampai harum.
Didihkan air, masukkan faging kambing, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis..
Masak sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap..
Siap disantap dengan nasi hangat.

Buat yang ingin buat Gulai Kambing untuk Lebaran nanti, buat dengan resep dari Chef Wayan ini, yuk! Chef's Table : Main Course - Kambing Guling Bumbu Rempah. Gulai kambing memiliki cita rasa khas rempah-rempah karena masakan ini menggunakan banyak bahan rempah-rempah seperti cengkeh , serai , kunyit , dan sebagainya. Rasa khas dari daging kambing cukup kuat pada masakan ini sehingga menambah kenikmatan masakannya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.