Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Kamu dapat memasak Soto Banjar menggunakan 42 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Soto Banjar
- Siapkan 💛Bahan bahan.
- Siapkan Ayam, aku plus kaki (ceker).
- Siapkan Air.
- Siapkan Kas kas.
- Siapkan Kapulaga.
- Siapkan Kayu manis.
- Kamu membutuhkan Cengkeh.
- Kamu membutuhkan Soun, rendam dalam air hingga lembut.
- Kamu membutuhkan Ketupat.
- Siapkan Wortel, rebus lalu iris korek api.
- Kamu membutuhkan Telur rebus.
- Siapkan Bawang putih goreng.
- Siapkan Daun bawang diiris.
- Siapkan Garam dan gula.
- Siapkan Kaldu ayam.
- Siapkan 💛Bumbu halus.
- Siapkan Bawang merah.
- Kamu membutuhkan Bawang putih.
- Siapkan Merica.
- Siapkan Adas manis.
- Siapkan Pala.
- Siapkan Daun ganti.
- Siapkan Kapulaga arab.
- Siapkan Jahe merah.
- Kamu membutuhkan 💛Bumbu rebusan ayam.
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Kunyit.
- Siapkan Garam.
- Siapkan 💛Bahan perkedel.
- Siapkan Kentang.
- Kamu membutuhkan Bawang merah goreng.
- Kamu membutuhkan Bawang putih goreng.
- Siapkan Merica.
- Kamu membutuhkan secukupnya Tepung.
- Siapkan Telur.
- Siapkan Daun seledri.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Siapkan 💛Pelengkap.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Daun seledri.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Sambal.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini.
Soto Banjar Instruksi
- Haluskan bumbu rebusan ayam, balurkan pada ayam kemudian rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam, gunakan sisa air rebusan ayam sebagai kaldu untuk tambahan kuah lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan lalu disuir suir.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan minyaknya keluar lalu tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga.
- Rebus air hingga mendidih, jangan lupa tambahkan air sisa rebusan ayam kemudian masukan bumbu halus. Masak hingga harum, tambahkan kas kas, gula garam dan kaldu ayam/jamur. Koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng yg diremas.
- Untuk perkedel, haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama merica. Goreng kentang lalu haluskan, tambahkan bumbu halus lalu tambahkan kaldu jamur. Tambahkan kuning telur dan tepung secukupnya bentuk bulat bulat dan tambahkan daun seledri. Sebelum digoreng, celupkan pada putih telur lalu goreng sebentar.
- Susun, ketupat, soun, wortel, ayam suir, telur rebus dan perkedel dalam mangkok. Siram dengan kuah lalu taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis (lebih nikmat kalau pakai limau kuit).
- Selamat menikmati.
Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Benoe memesan Nasi Sop dan Soto Banjar spesial komplit yang ditambah ekstra telur dan paha ayam.