Cara Menyiapkan Sempurna Soto Seger Solo ala Mbah

Soto Seger Solo ala Mbah.

Kamu dapat membuat Soto Seger Solo ala Mbah menggunakan 21 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Soto Seger Solo ala Mbah

1. Siapkan 1/2 tulang sumsum.
2. Kamu membutuhkan 1/4 kg sandung lamur.
3. Kamu membutuhkan 1/2 kg daging rendang.
4. Siapkan 2 potong tempe semangit.
5. Kamu membutuhkan 2 tomat ukuran sedang belah dua.
6. Siapkan 3 batang seledri iris tipis.
7. Siapkan 1/4 kg tauge (siram air panas saja).
8. Kamu membutuhkan 2 pekak utuh.
9. Kamu membutuhkan 3 daun salam medium.
10. Kamu membutuhkan 5 daun jeruk.
11. Kamu membutuhkan 1 sereh memarkan.
12. Siapkan 1 ruas kelingking kayu MESOYI.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Siapkan 9 bawang putih kating.
15. Siapkan 1.5 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1.5 sdt lada butir.
17. Kamu membutuhkan 1.5 ruas kunyit.
18. Siapkan 3 isi buah kapulaga putih.
19. Kamu membutuhkan secukupnya Bawang goreng.
20. Siapkan Secukupnya gula garam totole royco sapi sedikit.
21. Kamu membutuhkan Secukupnya kecap manis kl saya pake merk kesayangan kecap gandaria (khas solo).

Soto Seger Solo ala Mbah Tata cara

1. Saya presto slm sejam tulang sumsum, daging rendang (utuh stlh matang br dipotong), dan sandung lamur dgn sedikit garam.
2. Sambil menunggu presto siapkan pelengkap : Siram tauge dgn air panas. Siapkan seledri - tomat dan tempe semangit. Potong jeruk nipis..
3. Lalu Blender semua bumbu halus sampai harum sisihkan..
4. SAMBAL SOTO : 35 pcs rawit orange rebus dgn garam sedikit lalu haluskan. Beri air soto sedikit..
5. Setelah daging matang dr presto lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis. Masukkan juga kayu mesoyi - pekak - salam - sereh - daun jeruk. Beri jg garam - gula - totole - royco sapi sedikit - bumbui sampai umami..
6. Masak lagi soto sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tempe semangit dan tomat..
7. Tempatkan tauge - seledri - bawang goreng di tempat terpisah. Jgn lupa jeruk nipis - kecap manis dan sambalnya..
8. Cara penyajian : dalam satu mangkuk beri nasi sedikit atau sesuai selera - beri tauge - beri seledri - kecap manis lalu siram kuah panas2 diatasnya. Stlhnya beri bawang goreng. Paling nikmat dimakan dgn kripik paru sapi kering atau kerupuk..
9. Selamat mencoba and enjoyy !! Voila.