Resep: Sempurna Pepes Tahu

Pepes Tahu.

Kamu dapat membuat Pepes Tahu menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Pepes Tahu

1. Siapkan tahu putih biasa.
2. Kamu membutuhkan cabe rawit.
3. Siapkan cabe merah keriting.
4. Siapkan bawang merah.
5. Siapkan bawang putih.
6. Siapkan daun bawang.
7. Siapkan kemangi.
8. Kamu membutuhkan kunyit.
9. Kamu membutuhkan kemiri.
10. Kamu membutuhkan telur ayam.
11. Siapkan garam.
12. Siapkan gula.
13. Kamu membutuhkan penyedap totole.
14. Siapkan tomat merah ukuran sedang.
15. Kamu membutuhkan daun pisang.
16. Siapkan lidi atau tusuk gigi.
17. Siapkan air untuk mengukus.

Pepes Tahu Tata cara

1. Hancurkan tahu dan sisihkan..
2. Petik dan cuci bersih kemangi, potong daun bawang. Petik cabe, kupas bawang merah, bawang putih, kupas kunyit, cuci bersih dan potong kecil2..
3. Panaskan kukusan sampai air mendidih. Sambil menunggu kukusan siap, goreng cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih dan kunyit sampai lunak, kemudian uleg bersama garam, gula, totole, dan kemiri sampai halus. Potong serong 1 buah cabe keriting dan sisanya ikut diuleg (atau sesuai selera)..
4. Campur tahu, bumbu yang sudah halus, kemangi, daun bawang, irisan cabe keriting, telur dan tomat sampai tercampur rata..
5. Bungkus adonan dengan daun pisang (saya pakai 2 lapis). Saya pakai 1,5 sdm perbungkus. Sematkan tusuk gigi. Setelah kukusan panas, masukkan pepes dalam kukusan dan kukus sampai matang..
6. Setelah matang (daun sudah berwarna lebih gelap), angkat dan sajikan. Pepes tahu siap disantap..😋.