Martabak telur daging cincang. Martabak telur sebagaimana penganan gurih lainnya seperti risoles dan lumpia merupakan salah satu camilan favorit saya. Saya menggunakan daging sapi cincang (diganti dengan daging ayam atau kornet juga lezat), daun bawang, bawang bombay dan telur. Bikin martabak bisa jadi mudah lho.
Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri kulit serta isinya.
Sedangkan martabak telur merupakan makanan yang berbahan dasar telur yang dipadukan dengan daging cincang dan daun bawang, kemudian dibalut dengan menggunakan kulit berbahan dasar tepung yang elastis dan dilipat-lipat saat menggorengnya, ketika udah digoreng kulit martabak yang.
Dengan tambahan daging cincang, rasanya gurih dan enak.
Kamu dapat membuat Martabak telur daging cincang menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Martabak telur daging cincang
- Kamu membutuhkan kulit lumpia.
- Kamu membutuhkan Minyak goreng (barco).
- Kamu membutuhkan Bahan tumis.
- Kamu membutuhkan daging sapi (slice beef dicincang lebih empuk).
- Kamu membutuhkan bawang putih cincang.
- Kamu membutuhkan bawang bombay cincang.
- Siapkan Bahan campuran.
- Kamu membutuhkan bawang daun saya pakai daunnya yang banyak.
- Siapkan telur.
- Siapkan Garam.
- Kamu membutuhkan merica.
- Siapkan kaldu jamur.
Sajian ini biasa dijual berdampingan dengan martabak manis atau terang bulan. Versi asli dari martabak telur ini menggunakan telur bebek sebagai isiannya. Martabak asin merupakan jenis martabak telur yang isiannya menggunakan telur dan daging cincang. Hampir di setiap pedagang martabak, menyediakan martabak asin/telor dengan isian daging cincang.
Martabak telur daging cincang Instruksi
- Siapkan bahan-bahan secara keseluruhan.
- Untuk bahan tumis bawang putih dan bawang bombaynya dicincang.
- Siapkan wajan panas, tumis bawang putih dan bawang bombay setelah wangi masukan daging cincang.
- Siapkan mangkok untuk bahan campuran, masukan irisan bawang daun, telur, garam, merica kocok lepas.
- Masukan tumis daging adonan telur aduk-aduk, isian daging sudah jadi.
- Siapkan kulit lumpia, masukan 1 sdm isian daging, lipat dan lipatan terakhir oles lumpia dengan sedikit kocokan telur supaya nempel.
- Siapkan wajan panas berisi minyak goreng dan martabak siap untuk digoreng.
- Martabak telur daging siap untuk dihidangkan, selamat menikmati.
Resep martabak daging ini sangat mudah dilakukan. Masukkan daging cincang (kornet) dan daun bawang, kocok sampai tercampur rata, sisihkan. Tumis bawang bombai, wortel, daging cincang, dan bumbui dengan lada dan garam. Tumis hingga setengah matang atau sampai berubah warna. Membuat kulit martabak: Aduk telur dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan.