Tongseng iga kambing. Lihat juga resep Tongseng iga goreng kambing enak lainnya! Siang, Alhamdulillah dapat iga kambing dari saudara momen lebaran kemarin. Bingung mau masak apa, masih saya simpan di freezer.

Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Kamu dapat membuat Tongseng iga kambing menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Tongseng iga kambing

Siapkan Bahan.
Siapkan 500 gr iga kambing.
Kamu membutuhkan 2 buah wortel.
Siapkan 1/8 potong kubis.
Kamu membutuhkan 25 ml santan kental (aku pake kara).
Siapkan 1 batang daun bawang.
Siapkan Bumbu.
Kamu membutuhkan 7 siung bamer.
Siapkan 4 siung baput.
Siapkan 15 biji cabai rawit(aku suka yg merah karna wana fav 😅).
Siapkan sesuai selera Merica.
Kamu membutuhkan 1 batang serai.
Siapkan 7 lembar daun salam.
Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
Siapkan 2 ruas jari jahe.
Kamu membutuhkan 2 ruas jari kayu manis.
Kamu membutuhkan 2 lmbr daun jeruk.
Kamu membutuhkan 2 sdm kecap manis.

Lihat juga resep Sop tulang iga kambing enak lainnya! Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java.

Tongseng iga kambing Tata cara

Presto iga kambing bersama 5lbr daun salam & stengah sdt garam, karna aku pake kambing muda presto ckp 15mnt terhitung dari panci berbunyi nyaring..
Siapkan bumbu, haluskan duo bawang & sebagian cabai(sebagian biar utuh), geprek bumbu lain..
Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas, jahe dan serai geprek, cabai utuh, kayu manis, salam, daun jeruk buang tulangnya, gula, garam..
Tambahkan sedikit air, masukkan kecap manis, iga kambing. Didihkan sebentar..
Masukkan santan, potongan wortel, daun bawang, tomat dan kubis. Didihkan sebentar & tes rasa..
Tongseng kambing siap dihidangkan.

Aneka rempah di dalam tongseng, cara menikmati makanan penambah imun tubuh. Berbeda dengan Gulai Kambing yang memiliki kuah encer, Tongseng Kambing punya kuah yang cenderung kental. Bahan yang digunakan pun hampir sama dengan Gulai Kambing, yakni campuran garam, bawang putih, kecap dan lada, hanya saja Tongseng diberi tambahan sayuran kubis dan tomat merah. Di Episode terakhir Yogyakarta gw dibawa makan sama Bang Bobby ke Sate Klatak Pak Pong! Salah satu yang kamu perhatikan agar daging tongseng empuk, yaitu pemilihan daging, usahakan memakai daging iga.