Resep: Lezat Rendang Paru Daging Bumbu sederhana

Rendang Paru Daging Bumbu sederhana.

Kamu dapat membuat Rendang Paru Daging Bumbu sederhana menggunakan 25 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Rendang Paru Daging Bumbu sederhana

1. Kamu membutuhkan 1 kilogram Paru sapi.
2. Siapkan 500 gram daging khas, saya pakai striploin.
3. Kamu membutuhkan 300 gram kentang.
4. Siapkan 500 ml santan kental.
5. Siapkan Bumbu halus:.
6. Siapkan 100 gram lengkuas.
7. Kamu membutuhkan 2 Batang serai.
8. Siapkan 1 jahe seukuran jempol.
9. Kamu membutuhkan 1 kunyit seruas jari.
10. Siapkan 5 buah cabe merah, buang bijinya.
11. Siapkan 10 butir bawang merah.
12. Siapkan 6 siung bawang putih.
13. Kamu membutuhkan 1 sdm ketumbar.
14. Siapkan 2 sdt merica bubuk.
15. Siapkan 2 sdt garam.
16. Siapkan 1 sdm gula merah.
17. Kamu membutuhkan 1 perasa ayam.
18. Siapkan Bumbu cemplung:.
19. Kamu membutuhkan 2 sdm minyak untuk menumis.
20. Siapkan 1/2 buah bawang bombay cincang.
21. Kamu membutuhkan 6 butir bawang merah iris.
22. Siapkan 2 Batang serai geprek.
23. Siapkan 2 lembar daun salam.
24. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
25. Kamu membutuhkan 1 sdm kelapa parut atau serundeng.

Rendang Paru Daging Bumbu sederhana Instruksi

1. Rebus paru tanpa garam, boleh tambah daun salam, sampai matang kira-kira mendidih selama 8-10 menit. Angkat, tiriskan. Airnya jangan dibuang..
2. Potong-potong paru setebal 1-2 cm. Lakukan yg sama dengan daging. Sisihkan..
3. Blender semua bumbu halus ditambah sedikit minyak dan air. Gunakan 2 sdm bumbu untuk marinasi daging. Sisihkan..
4. Tumis bumbu cemplung sesuai urutan; bombay, bawang merah sampai layu lalu masukkan serai dan seterusnya sampai hasilnya wangi. Kalau pakai serundeng dimasukkan nanti di tahap terakhir..
5. Tuang bumbu halus. Tumis sampai harum dan berubah warna. Pakai api sedang ya. Lalu masukkan air rebusan paru. Aduk terus sampai mendidih. Baru masukkan daging. Masak sampai matang sambil terus diaduk. Setelah daging matang dan air rebusan sat, tuangkan santan. Aduk terus sampai mendidih lagi. Jangan ditinggal..
6. Masukkan paru. Masak sampai santan berkurang, lalu kentang yg sudah dipotong kubis (jangan terlalu kecil) atau pakai kentang rendang yg bulat-bulat sama kulitnya. Masak sampai sat dan berubah warna. Cek rasa..
7. Masak terus sampai sat dan keluar minyak. Cek rasa. Kalo saya setelah 2 jam saya matikan api, 10 menit kemudian saya masak lagi. Begitu terus diulang-ulang sampai saya puas lihat hasilnya. Saat penyajian lupa di foto. Tamunya keburu lapar 😁.