Resep: Sempurna RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen.

Kamu dapat memasak RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

1. Siapkan 1 kgdaging sapi bagian paha (sengkel jg enak).
2. Siapkan 2500 mlsantan dr 3 btr kelapa tua parut.
3. Siapkan 3 btg sereh dimemarkan.
4. Siapkan 1 lbr daun kunyit disobek2.
5. Kamu membutuhkan 5 lbr daun salam.
6. Kamu membutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
7. Siapkan 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit.
8. Kamu membutuhkan 250 gr bawang merah.
9. Siapkan 8 btr bawang putih.
10. Kamu membutuhkan 1 sdt jinten.
11. Siapkan 1 sdt adas.
12. Kamu membutuhkan 1 btr pala.
13. Siapkan 5 btr cengkeh.
14. Siapkan 3 btr kemiri.
15. Siapkan 4 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1 sdt merica.
17. Siapkan Seruas jahe.
18. Siapkan Seruas kunyit.
19. Kamu membutuhkan Seruas lengkuas.
20. Siapkan Secukupnya garam & gula.

RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen Tata cara

1. Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus..
2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 mnt.
3. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong.
4. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
5. Sebelum jadi rendang namanya kalio. Ciri2nya kuah mulai mengental tidak seencer gulai, rasanya udah enak tp warna nya masih kuning blm gelap..
6. Yg ini sebenernya udah jadi rendang sih. Ciri2 nya warna nya sudah mulai menghitam. Tapi proses masih aku teruskan....
7. Rendang yg tadi kalo dipanasin terus menerus hasilnya akan seperti ini. Enaak wangiiiii....kalo udah begini dipanasin lagi dagingnya akan hancur berserabut lama2 jd abon rendang. Enaak juga lho....bisa disimpan di toples jd makanan sahur 😄.