Resep: Enak Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak.

Kamu dapat memasak Ayam Bumbu Rujak menggunakan 16 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Ayam Bumbu Rujak

1. Kamu membutuhkan Daging ayam 1 kg (kalau saya suka paha bawah, kepala, sayap).
2. Siapkan BUMBU HALUS :.
3. Siapkan 5 siung Bawang putih.
4. Kamu membutuhkan 5 siung Bawang merah.
5. Kamu membutuhkan 4 butir Kemiri.
6. Siapkan 10 buah Cabe rawit.
7. Kamu membutuhkan Cabe keriting 3 buah (buang bijinya).
8. Siapkan 1 jempol Daging Asam Jawa.
9. Kamu membutuhkan 1 ons Gula Jawa.
10. Siapkan Garam 1 sdm, gula pasir 1 sdm, penyedap rasa 1 sdt.
11. Kamu membutuhkan BAHAN TAMBAHAN :.
12. Kamu membutuhkan 3 lembar Daun salam.
13. Kamu membutuhkan 5 lembar Daun jeruk.
14. Kamu membutuhkan Sereh 3 batang, geprek.
15. Kamu membutuhkan Laos 1 ruas jari, geprek.
16. Siapkan Santan (saya pakai santan instan 65ml).

Ayam Bumbu Rujak Tata cara

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, rebus 15 menit utk membuang sisa2 kotoran, buang air rebusan pertama. Lalu rebus lagi menggunakan air baru, pakai api kecil agar dapat kaldu ayam. Rebus ayam bersama laos geprek, sereh geprek, daun jeruk dan daun salam. Air utk merebus kurang lebih 1.5 liter, Sampai empuk, matang dan keluar kaldunya (kurang lebih 30 menit).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu haluskan bersama asam jawa, gula Jawa, garem, gulpas, penyedap rasa, lalu masukkan bumbu ke kuah ayam..
3. Biarkan bumbu meresap, air kuah menyusut sesuai kekentalan yg kita inginkan, masukkan santan. Icip-icip ya moms, apakah rasa sudah pas, ayam bumbu rujak iki taste nya asam manis gurih pedes, perpaduan asam jawa, gula Jawa dan garam. Jika di rasa pas, angkat lalu sajikan..