Gulai ayam kacang panjang. Assalamualaikum hallo sahabat"ku semua sekarang aku masak gulai ayam kampung rasanya sangat enak dan nikmat. Masukkan kacang panjang, cabai rawit utuh, ati ampela ayam, larutan air asam jawa dan semua bumbu yang belum digunakna, masak sambil diaduk sampai matang, angkat. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai jeroan ati ampela ayam khas Padang sudah bisa dinikmati.
Saya membayangkan sebuah rumah kecil dengan halaman yang luas penuh dengan sayur mayur organik dan ayam yang berlarian bebas.
Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran.
Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak.
Kamu dapat membuat Gulai ayam kacang panjang menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Gulai ayam kacang panjang
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Siapkan 200 gr kacang panjang.
- Siapkan 1 liter Air kurleb.
- Siapkan Lengkuas secukupnya di geprek.
- Siapkan 1 lembar saun salam.
- Kamu membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu membutuhkan 1 batang serai di geprek.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Siapkan Gula pasir (optional).
- Kamu membutuhkan 2 bks santan kara.
- Siapkan 1 bks merica bubu (saya pake ladaku).
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Kamu membutuhkan 2 ruas jahe.
- Kamu membutuhkan 2 ruas kunyit uk jempol tangan.
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
- Kamu membutuhkan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan Cabe rawit (optional,jika ingin lebih pedas).
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Kamu membutuhkan 2-3 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Kacang panjang atau nama latinnya Vigna Sinensis merupakan tanaman berjenis sayuran yang masuk dalam golongan famili leguminosa. Perlu diketahui bahwa tanaman yang tergolong dalam famili leguminosa merupakan tanaman sayuran yang dapat memulihkan kandungan nitrogen yang ada. Gulai kacang panjang tanpa santan diganti dengan fiber creme. Salah satu bagian ayam yang populer untuk diolah adalah hati ampela ayam.
Gulai ayam kacang panjang Tata cara
- Cuci bersih ayam & kacang panjang yg sdh di potong.
- Haluskan bumbu halus,tumis bumbu dgn minyak panas & api sedang,masukan lengkuas,daun jeruk,salam & serai.tumis bumbu sampai harum..
- Masukan ayam + 1bks santan & air masukan merica & beri sedikit garam aduk hingga rata.setelah air agak surut/hampir matang masukan 1bks santan kara kenyal tunggu ayam sampai matang & sesekali dia aduk..
- Masukan kacang panjang,setelah kacang panjang matang tambah,kaldu bubuk,gula tes rasa jika kurang garam tambahkan garam lagi. (Tes rasa sesuai selera).
- Dan siap dihidangkan 😃.
Salah satu jenis jeroan ini umumnya dijadikan sebagai bahan untuk sate, atau dicampurkan ke dalam gulai saat Lebaran. Tapi kali ini kamu juga bisa membuat olahan kacang panjang dengan hati ampela ayam. Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli Enak: Tumis bumbu halus hingga harum. Resep Gulai Ayam Padang, Sajian Populer yang Tidak Pernah Membosankan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.