Gulai Ayam Padang.
Kamu dapat memasak Gulai Ayam Padang menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Gulai Ayam Padang
- Kamu membutuhkan 1 kg ayam kampung (ukuran sedang).
- Siapkan 1 butir kelapa (diambil santannya).
- Siapkan 2-3 gelas air.
- Kamu membutuhkan bumbu halus.
- Kamu membutuhkan 10 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Siapkan 15 cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 20 cabe merah keriting (sesuai selera).
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu membutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt merica (sesuai selera).
- Kamu membutuhkan 3 sdt.
- Siapkan 1 sdt jintan.
- Siapkan bumbu pelengkap.
- Siapkan 3 batang serai (geprek).
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Kamu membutuhkan 6 lembar daun salam.
Gulai Ayam Padang Tata cara
- Sangrai Bumbu kering ketumbar, merica dan jintan, kemudian haluskan..
- Peras dan siapkan santan..
- Haluskan semua bumbu halus campur dengan bumbu kering..
- Tumis bumbu yang telah halus bersama pelengkap..
- Setelah harum, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di-grill sebelumnya dengan pan. Masak sampai rata terlumuri, kemudian masukkan air sebanyak 2-3 gelas. Masak sampai empuk (jika kurang dapat ditambahkan air secukupnya)..
- Setelah ayam empuk, masukkan perasan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih dan matang, segera angkat. Sajikan selagi panas..