Resep: Sempurna Tongseng Kambing muda

Tongseng Kambing muda.

Kamu dapat memasak Tongseng Kambing muda menggunakan 36 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Tongseng Kambing muda

1. Siapkan 500 gram Daging kambing muda (bagian paha dan tulang belakang).
2. Kamu membutuhkan 350 ml santan kental (me klatu).
3. Kamu membutuhkan 1500 ml air putih (sesuai selera).
4. Kamu membutuhkan Bumbu blender halus.
5. Kamu membutuhkan 15 siung bawang merah.
6. Siapkan 8 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
8. Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
9. Kamu membutuhkan 1 sdt merica butiran (sangrai).
10. Kamu membutuhkan 1 sdt jintan (sangrai).
11. Siapkan 5 butir kemiri goreng.
12. Siapkan 1 ruas jari kunyit tua.
13. Kamu membutuhkan 2 sdt garam.
14. Kamu membutuhkan 1 sdt gula pasir.
15. Siapkan 2 sdt kaldu jamur totole.
16. Siapkan Minyak untuk menumis.
17. Kamu membutuhkan Bumbu pasang utuh.
18. Siapkan 1 batang serai ukuran besar (memarkan).
19. Siapkan 2 jempol lengkuah memarkan.
20. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
21. Siapkan Bahan tumisan.
22. Kamu membutuhkan Irisan bwang merah secukupnya.
23. Siapkan Irisan bawang putih secukupnya.
24. Siapkan Tomat hijau secukupnya (sesuai selera).
25. Siapkan Potongan cabe rawit sesuai selera.
26. Siapkan Irisan kol sesuai selera.
27. Siapkan secukupnya Garam.
28. Kamu membutuhkan secukupnya Gula pasir.
29. Siapkan Secukupnya kecap manis.
30. Kamu membutuhkan 2 sdm perasan jeruk nipis.
31. Siapkan Minyak untuk menumis.
32. Siapkan Pelengkap.
33. Kamu membutuhkan Nasi putih.
34. Siapkan Bawang merah goreng sebagai taburan.
35. Siapkan Sambel rawit tomat.
36. Siapkan sesuai selera Kerupuk putih.

Tongseng Kambing muda Tata cara

1. Didihkan air. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pasang utuh hingga wangi tanak sempurna lalu masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan santan kental. Kemudian masukkan ke dalam didihan air. Koreksi rasa kuahnya tambahkan garam,gula pasir dan kaldu jamur jiak dirasa kurang pas..
2. Didihkan kuah tongseng dan kambing, hingga daging kambing empuk. (Kalau pakai kambing muda tidak perlu waktu lama ya)..
3. Saran penyajian tongseng (bahan tumisan); Jadi aku buat seperti di tukang tongseng pada umumnya ya. Begitu mau makan aku olah lagi seperti org jualan😃 Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Lalu tambahkan kuah tongseng dan daging kambing. Lalu tambahkan irisan kol, cabe rawit hingga setengah layu terakhir tambahkan kecap, gula, garam, tomat hiaju dan air jeruk nipis. Koreksi rasa (sampai benar2 mirip ala2 tongseng khas solo yang paling enak😃).
4. Lalu tuang pada mangkok, dan sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba😋.